Inlägg

Visar inlägg från november, 2018

Festfint brytbröd med smaker från medelhavet

Bild
Brytbröd var dagens utmaning i kvällens avsnitt av Hela Sverige bakar.

Jag är supernöjd med mitt recept som jag fyllt med massor av godsaker och snitsat till det med rosor och blad av samma deg.




Brödet innehåller fem olika smaker och varje liten bulle har sin egna smak och dekoration.
Fyllningar:
1. 50 g Fetaost (garlic &herbs) 30 g valnötter 
Hacka valnötterna och rosta lätt i torr stekpanna. Skär fetaosten i små tärningar och blanda ihop allt.

2. 50 g Quesa Manchegoost / 50 g (0,75 dl) pinjenötter 
Rosta pinjenötterna lätt i torr stekpanna.  Riv osten fint och blanda ihop allt.

3. 20 g (1 ask)  Smörgåskrasse/ 20 g färsk ramslök 
Hacka allt smått och blanda ihop.
4. 60 g Svarta och gröna kalamataoliver
Hacka oliverna smått.
5. 45 g (0,75 g) Soltorkade tomater/ 10 g (0,5 kruka) färsk eller fryst basilika
Hacka tomaterna och basilikan och blanda ihop.
Topping:
Finhackad persilja Pumpakärnor Finriven Quesa Manchegoost blandat med lite paprikapulver  Vita sesamfrön Svarta sesamfrön  Ä…

Vincent van Gogh inspirerad tårta

Bild
I avsnitt åtta i Helas Sverige bakar skulle det återskapas ett känt konstverk som man kunde känna igen. Minst en bakad botten minst två fyllningar varav den ena med smak av bär.  Jag bestämde mig ganska snabbt att Vincent van Goghs solrosor skulle pryda min tårta. Jag hade tänkt göra vasen till solrosorna men ändrade mig och målade stjärnenatt på sidorna istället. Det gjorde även hemmabageren Linn och det hade jag ingen som helst aning om förrän jag såg programmet, lite kul att vi hade samma tanke med våra tårtor men de blev ändå två helt olika tårtor tycker jag.





Min tårta är bakad på chokladbottnar och fylld med jordnötsfrosting och en syrlig tranbärssylt. Den är spacklad och dekorerad med marängsmörkräm med smak av kola. Mellan lagren finns även grovhackade salta jordnötter.
En smakexplosition av sött, salt och syrligt.

Här kommer receptet.

Chokladbottnar:

4 st medelstora ägg (rumsvarma)
355 g (4 dl) socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
2 dl mjölk
40 g (1 dl) kakao
3 tsk bakpulver
2…

Blixten McQueen och Bärgarntårta

Bild
I dag var det 4-års kalas hos Erik och han ville ha en Blixten McQueentårta. Det fick han så klart och Bärgarn fick också vara med.






Den är bakad på luftiga tårtbottnar smaksatt med kakao.
Fylld med hallonmousse och dumlefluff.
Den är spacklad med marängsmörkräm smaksatt med choklad och täckt med sockerpasta.
All dekoration är modellerad i sockerpasta och allt är ätbart.



Stort Grattis Erik,  hoppas du fick ett super duper roligt födelsedagskalas och att din tårta blev uppskattad.