Inlägg

Visar inlägg från april, 2019

Morotsnuggets

Bild
Nuggets gjorda på kikärtor och morot, hur bra är inte det. Supergott, nyttigt billigt och klimatsmart. Jag har gjort dem några gånger på förskolan och i dag bjöd jag sonen och mina barnbarn på dem och det blev väldigt uppskattat.
En kall sås är gott till och i dag gjorde jag två olika, en med turkisk yoghurt och sweetchilisås och en tzatziki. Klyftpotatis till och på förskolan kokade jag bulgur, passar bra med båda och är nog inte dumt med ris till heller.
Nu har jag gjort recept på ca 50 portioner och även ett recept för 5 personer.                                                






Smeten görs med fördel dagen före.
Den här satsen räcker till 50- 60 portioner
Det här behöver du:
1500 g kokta kikärtor 3 kg finriven morot 310 g ( 4 små) gula lökar 3 dl Imat ( mjölkfritt) eller grädde 2 dl vatten  1 liter havregryn 1 liter panko + det till paneringen 4 msk timjan 2 msk riven ingefära 5 msk grönsaksfond 6 st medelstora ägg Salt och peppar

Gör så här:
Mixa eller finhacka löken.
Mixa kikärtorna …

Surdegsfocaccia

Bild
Focaccia är så underbart gott och så kul för det blir så vackert också.

Jag har bakat den mycket med jäst men nu har jag börjat göra den på surdeg och det blir så himla gott. Jag älskar alla härliga bubblor som bubblar upp och gör brödet så fantastiskt gott.
Nu har jag knåpat ihop ett recept så även du kan baka det i ditt kök.

Den här satsen ger fyra stora bröd. Jag gräddar dem i fyra bleck.

Vill du bara göra ett bröd så delar du receptet i fyra och gräddar i en stor lånpanna eller två mindre.

Receptet kommer längre ner efter alla bilder.















De är allra vackrast innan gräddning, men vackert blir det hur som helst.