Bonsmammans Bak

I dag var det ett riktigt uruselt väder, så jag blev lite glad av det. Då är det inget snack om vad jag ska hitta på en söndag som denna. Macarons var ett tag sedan, och med lakritstryffel blev första gången jag provade. Lakrits är sådant man antingen älskar eller inte. Jag älskar, men yngsta sonen gillar inte. Jag gjorde en annan variant också bara för hans skull, men det tar vi en annan gång. Jag har lagt upp ett steg för steg på hur jag gör mina macarons under rubriken kakor, så gå dit så får du hjälp med lite bilder hur jag gör dem. http://lenaryhnellandersson.blogspot.se/2014/12/hur-jag-gor-macarons-steg-for-steg.html Jag blandade i 1 msk lakritspulver i macarons smeten, för att få lite extra lakritssmak, och färgade med svart livsmedelspulverfärg. Jag hade på lite saltlakrits strössel innan jag gräddade dem. Den goda fyllningen i mellan gjorde jag så här: 150 g mörk choklad 1 1/2 dl vispgrädde 1 tsk honung 1 1/2 msk lakritspulver 25 g rumsvarmt smör Hack...

En riktigt saftig och smarrig smörgåstårta gjorde jag till min gubbe när han fyllde år i helgen. Jag gör aldrig efter något recept när jag gör fyllning till smörgåstårta, men den här gången skrev jag ner allt jag hade i, mätte och greja så nu du kan göra lika god fyllning till din smörgåstårta. Jag bestämde mig för endast en fyllning i alla tre lagren, och det blev mycket godare än om man har för många smaker tyckte jag. Jag bakade brödet själv och det är inte svårt alls och blir så in i norden bra.Jag använde samma recept som sist och det finns under inlägget vacker smörgåstårta, så gå dit och läs receptet. Skagenröra valde jag i den här smörgåstårtan. Gör den gärna några timmar innan tårtan ska fyllas så den hinner tjockna till sig. 5 dl cremé fraich 3 dl majonäs 1 kg räkor med skal 7 kokta ägg Saften från 1 citron Havssalt Grön tabasco Peppar Dill Gräslök 3 gelatinblad Spackling: 1 st ask Philadelphia ost Skagenröra som blir över Börja med att skala räkor...

 Melvin älskar lego och hans mamma Linda ville överraska honom med en legotårta på hans 6  årskalas.  Tårtan består av ljusa vaniljbottnar, fylld med vanilj och blåbärsmousse. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Allt är ätbart och modellerat i sockerpasta. Hoppas du blev riktigt glad och överraskad över din tårta Melvin, och att ditt kalas blev latjolajban roligt. Stort GRATTIS till dig.

Tänk att något så enkelt kan vara så makalöst gott. Den här kakan svänger du i hop på ett kick, vare sig du är van bagare eller inte. Kladdkakan: 100 g smör 3 dl socker 1 msk vaniljsocker 1,5 dl vetemjöl en nypa havssalt 4 msk kakao 2 st ägg Kolatopping: 100 g smör 4 msk socker 1 nypa havssalt 2 msk kakao 2 tsk vetemjöl 1 dl grädde 1dl mjölk 3 msk ljus sirap Börja med kladdkakan. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.  Blanda i hop de torra ingredienserna, tillsätt äggen ett och ett i de torra och rör ordentligt, tillsätt smöret och blanda till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad springform ca 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.  Den ska vara lite kladdig i mitten. Gör toppingen medans kakan är i ugnen: Smält smöret i en kastrull.  Blanda ner övriga ingredienser  och låt småkoka i ca 15 minuter. När du har tagit ut kakan ur ugnen, låt den svalna i 10 minuter och häll seda...

Det har varit kalas hemma hos Majken i helgen. Hon fyller 3 år och firade med sina favoriter på tårtan. Hon såg direkt att det var Emil som satt där med sin mysse och bysse. Tårtan var bakad på ljusa vaniljbottnar, fylld med citron och dumlemousse. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Figurerna är modellerade i sockerpasta. Hoppas det var ett superduper roligt kalas och att tårtan och självaste Emil smakade gott. Stort GRATTIS till dig Majken!

Ett prinsesskalas ville Wilda ha när hon fyllde 4 år, och en krona på toppen av tårtan skulle det vara. Det blev en tiara, och det är första gången jag gör en sådan, Wilda såg lycklig ut när de hämtade tårtan, är hon nöjd så är jag det också. Tårtan är bakad på ljusa vaniljbottnar, fylld med hallon och mjölkchokladmousse. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta. Hipp hipp HURRA för Wilda och hoppas ditt kalas var toppen.

Hur gott är inte det här då. Nyfriterade munkar fyllda med äppelmos, några blev även fyllda med jordgubbsylt efter sonens önskemål. Gott är det och inte alls svårt som man kanske skulle kunna tro. Här kommer receptet. ( Birgitta Rasmusson ) 50 rumsvarmt  smör 1 dl mjölk 25 g jäst 2 msk socker 0.5 krm salt 1 tsk nystötta kardemummakärnor 1 ägg 4.5 dl vetemjöl Fritering: ca 1 l neutral olja Garnering : socker Fyllning: 1-1,5 dl äppelmos Värm mjölken till 35-37 grader Smula jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör tills jästen är upplöst. Blanda i 2-3 dl av vetemjölet, det ska bli en ganska lös smet. Rör ner det rumsvarma smöret, sockret och ägget,kardemumman och resten av mjölet. Låt det jäsa i 30 minuter. Tag upp degen på bakbordet och knåda. Forma till en längd och dela i 12 jämnstora bitar. Mina vägde ungefär 40 g/ styck. Rulla dem till bullar och platta till dem något. Jäs under bakduk i ca 30 minuter. Hetta upp oljan i en kast...