Bonsmammans Bak

  Pepparkakstårtor till Bons Nils, mitt barnbarn, som döptes i söndags. De blev så himla goda med bottnar av mjuk pepparkaka, fylld med vispad lingonpannacotta och kolagrädde. Hembakade pepparkakor runt kanterna och färsk timjan likt granris och röda fina lingon på toppen. Här kommer mitt recept. Pepparkakstårta Dekoration: Pepparkakor Färsk timjan Frysta lingon Lingonpannacotta: 5 dl grädde 0,75 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 dl lingon 2 st gelatinblad eller 1 tsk gelatinpulver Gör så här: Lägg gelatinbladen i generöst med kallt vatten eller 1 tsk gelatinpulver i 1 msk kallt vatten minst 5 minuter. Koka upp grädden med lingon, socker och vaniljsocker i en kastrull på spisen. Låt småputtra en liten stund. Mixa slät. Tag upp gelatinbladen ur vattnet och vispa ner i den heta lingongrädden, eller tillsätt det svällda gelantinpulvret. Rör om ordentligt så att gelatinet löses upp. Häll ner lingongrädden i en vispvänlig bunke. Låt svalna, plasta sedan och ställ in i kylen till nästa ...

I går var det dop i Kristine kyrka i Falun. Det var lilla Agaton som skulle döpas och  jag hade fått äran att baka hans tårta.  Jag fick fria händer på både utseende och smak och tycker att den blev riktigt gullig, precis som Agaton. Tårtan är bakad på  ljusa tårtbottnar  smaksatt med vanilj. Fylld med  vanilj mousse med vit choklad  och ett tunt lager  lemon curde  och sedan  hallonmousse . Bottnarna är penslade med  hallon sirap  och spacklad med  marängsmörkräm  smaksatt med hallon och blåbär.  Täckt med sockerpasta och dekorationerna är modellerade i sockerpasta. Hoppas ni gillade tårtan och att ni fick en fantastisk dag. Önskar er all lycka och hoppas vi ses igen. 

Lilla Haylie döptes i helgen och jag fick äran att göra hennes doptårta. Tårtan är gjord på  ljusa tårtbottnar  smaksatta med vanilj. Fylld med dumlefluff  och  hallonmousse  och bottnarna penslades med  hallonsirap . Den spacklades med  marängsmörkräm  som smaksattes med Dulce de leche. Täckt med sockerpasta och dekorationerna är gjorda i sockerpasta. Den här smaksätter man marängsmörkrämen med så blir det kolasmörkräm. Stort Lycka till lilla Haylie! Hoppas din dopdag blev fin och att gästerna gillade tårtan.

Den här helgen har det varit dop i Rättvik för lilla söta Axelina. Jag fick äran att baka hennes tre tårtor, och det gjorde jag med glädje. De är gjorda på ljusa vaniljbottnar, fyllda med vitchoklad och hallonmousse. Spacklade med marängsmörkräm och täckta med sockerpasta. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och marsipan. Hoppas dagen blev glädjefylld och att tårtorna gjorde succe på kalaset. Massor av lyckönskningar till dig, lilla Axelina.

Den här helgen har jag gjort doptårta till lilla Nellie. Hennes mamma tyckte att det skulle passa bra med en hjärtformad tårta eftersom det var Alla hjärtans dag. Det tyckte jag också, så ett hjärta fick det bli, min första dessutom.  Tårtan är helt laktosfri och är gjord på ljusa vaniljbottnar, fylld med mjölchokladfluff och hallonmousse. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och marsipan. Massor av lyckönskningar till dig  Nellie på din stora dag,

Lilla Barbro har haft dop och stort kalas i Sundborn i helgen. Hennes pappa och mamma ville att tårtorna skulle symbolisera  Barbro och matcha dopkalaset med dukning och dekorering. Det pyntades med rosa rosor, granris och vita pärlor. Barbros favorit, gossekaninen fick pryda en av tårtorna. Här kommer bilden på hennes gossekanin, som jag modellerade efter. Tårtorna är gjorda på ljusa vaniljbottnar. Fyllda med blåbärsmousse och lemoncurdegrädde. Spacklade med marängsmörkräm och täckta med sockerpasta. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta. Hoppas ni fick en underbar dag och önskar dig lilla Barbro all lycka.

Den här helgen har jag gjort doptårtor till lilla Molly. Hennes mamma ville ha tårtorna i vitt och rosa. Dekorerade med  prinsesskrona, Converseskor, ballerinaskor och en rosa bil. Hon ville också att tårtorna skulle vara clean och stilfulla. Hoppas att de blev till belåtenhet. Dom är gjorda på ljusa vaniljbottnar. Fyllda med lemoncurdegrädde och hallonmousse, spacklade med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Alla dekorationer är gjorda i sockerpasta. Alltid roligt att få göra barntårtor, även om Molly är för liten för att uppskatta tårtor än  så kanske hon kan titta på någon bild i framtiden och bli glad åt att de var gjorda just för henne. Skickar här en liten hälsning och lyckönskningar till lilla Molly.

 I dag var det en stor dag för lilla Nova och hennes familj. Dop stod på Schemat och jag fick förtroendet att baka hennes tårtor. Önskemålet var att tårtorna skulle vara lila, sedan fick jag fria händer. Tjohoo....det är det roligaste jag vet. Jag gjorde dem olika alla tre, med ett gemensamt tema. Så här blev de. De är gjorda på glutenfria vaniljbottnar, fyllda med laktosfri blåbär och vitchokladmousse. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och gumpaste. Spetsen är sockerpasta. Hoppas familjen och alla gäster blev nöjda, och att ni fick en riktigt glädjefylld dag. Sist men inte minst skickar jag lyckönskningar till lilla Nova.