Danskt rågbröd
Det här brödet har blivit min absoluta favorit. Det är både otroligt gott och så blir man blir riktigt mätt av det också och det känns bra tycker jag. Jag brukar äta det när jag är och hälsar på min syster Ulrika och hennes man Micke som bakar och säljer det på sitt konditori och bageri Lilla Maräng i Järna utanför Södertälje. Jag bad Micke om receptet och fick även lov att dela med mig av det, och det gör jag mer än gärna till er. Jag bakar det endast med surdeg men jag vet att man även kan tillsätta lite jäst om man inte har någon surdeg eller vill att det ska gå snabbare. I så fall så är det lagom med ca 20 g jäst i den satsen där det blir två bröd. Jästiden blir då ca 2 timmar. Vill man göra en större sats så står den mängden längst ner på sidan, där finns också en video på själva baket 👇 Recept 2 st mindre bröd i 2 st formar på 1.3 l eller 1 st stort bröd i en form på 2 l Dag 1. 200 g krossat råg 130 g solroskärnor 333 g vatten 25 g havssalt Häll krossad råg, solroskär