Bonsmammans Bak

I avsnitt åtta i Helas Sverige bakar skulle det återskapas ett känt konstverk som man kunde känna igen. Minst en bakad botten minst två fyllningar varav den ena med smak av bär.  Jag bestämde mig ganska snabbt att Vincent van Goghs solrosor skulle pryda min tårta. Jag hade tänkt göra vasen till solrosorna men ändrade mig och målade stjärnenatt på sidorna istället. Det gjorde även hemmabageren Linn och det hade jag ingen som helst aning om förrän jag såg programmet, lite kul att vi hade samma tanke med våra tårtor men de blev ändå två helt olika tårtor tycker jag. Min tårta är bakad på chokladbottnar och fylld med jordnötsfrosting och en syrlig tranbärssylt. Den är spacklad och dekorerad med marängsmörkräm med smak av kola. Mellan lagren finns även grovhackade salta jordnötter. En smakexplosition av sött, salt och syrligt. Här kommer receptet. Chokladbottnar: 4 st medelstora ägg (rumsvarma) 355 g (4 dl) socker 1 tsk vaniljsocker 100 g smör 2 dl mjölk 40 g ...

Den här tårtan gjorde jag för att fira både Lisa ( Elviras mamma och sonens sambo)  och mig själv. Vi fyller år på samma dag och så infaller den dagen nära morsdag så det blir till att fira allt på en och samma gång. Jag gjorde den i en 20 cm form och den räcker till 8-10 bitar. Tårtbotten: 2 st ägg 2 dl socker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 dl kokhett vatten Fyllning: 1 dl mjölk 125 g smör 3 msk vaniljsocker Fyllning 2: 5 dl vispgrädde 200 gr Philadelphiaost 1/2 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 250 gr färska hallon 1 l  färska jordgubbar Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader Smörj och bröa en springform 20 cm i diameter. Vispa ägg och socker fluffigt på medelhastighet  ca 10 min. Blanda vetemjölet och bakbulvret i en skål. Sikta ner mjölblandningen i äggvispet och blanda runt med en slickepott, inte vispa. Tillsätt det heta vattnet och blanda med slickepotten till en jämn smet. Häll i...

                             En tårta med smak av lakrits till Filip som fyllde 16 år. Den är gjord på chokladbottnar, fylld med vispad grädde smaksatt med lakritspulver och lite lemoncurde. Andra lagret var hallonmousse. Spacklad med marängsmörkräm och en ganach gjord på maraboulakritschoklad som fick rinna ner lite utmed kanten. Spritsad med marängsmörkräm och garnerad med macarons med smak av lakrits. Är man en lakritsälskare så är man. Hur gör man ganach? Jo man smälter försiktigt choklad på svag värme i en kastrull och häller sedan i grädde lite i taget till den konsistensen som du önskar. Ju mer grädde desto tunnare ganach. Rör ner lite smör för glansens skull.  Låt svalna en stund och häll försiktigt lite ganach över tårtan. Jag brukar ta en större sked och fösa försiktigt neröver kanten. Man får snabba sig lite för det stelnar rätt fort. 100-200 g valfri choklad 1-3 dl grädde 1...

Glad Påsk till dig och hoppas du får vara ledig och bara ha det riktigt skönt. Här i Falun skiner solen och det känns att våren är på gång. Mycket god mat ska det ätas den här helgen och ett och annat bakverk får det allt bli. Är det påsk så är det. Jag bakade några tårtor till mina arbetskamrater på skolan där jag jobbar.  De är gjorda på ljusa vaniljbottnar, fyllda med hallonmousse och citronmousse. Spacklade med marängsmörkräm och en chokladganaché som fick toppa och rinna ner lite över kanten. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och äggen är färdigköpt chokladgodis. En liten glutenfri tårta blev det också. Den är endast 12 cm i diameter och bakad på ett ägg. Recepten på fyllningar, marängsmörkräm och tårtbottnarna finns här på bloggen redan. Hur man gör ganachén kommer snart. Ha en fortsatt skön och glädjefylld påskhelg. Kram

I dag har jag bakat en tårta som jag ska bjuda mina kära gamla vänner på när vi ska träffas i kväll.  De är inte gamla i den bemärkelsen ....utan bara vänner från förr.  Det ska bli riktigt roligt, en av dem har jag inte träffat på många herrans år.  Jag passade på att göra en tårta som jag har velat prova på ett tag, har liksom funderat och funderat hur jag skulle göra själva stubben.  Det blev en vild chansning och jag blev nöjd med resultatet. Den är gjord på ljusa vaniljbottnar.  Fylld med passionmousse och Riesenfluff.  Den är spacklad med chokladmarängsmörkräm.  Dekorationerna är gjorda i sockerpasta, och rönnbärskvisten har jag gjort med sockerpasta uppträdd på floristtråd. Hoppas du får en härlig lördagskväll, det tänker vi ha.

Födelsedags tårta till en kille som kör både Harley Davidsson och Triumph och jobbar på Statoil. Handmålad tårta till en fantastisk tjej. Spritsad rostårta. Djungel tårta till en liten Julian. Denna tårta vann jag en tävling med som Hela Sverige bakar hade i maj 2014. Mangomousse tårta med mandel och kokos botten. Välkommen hem från Nya Zeeland till en storfiskare. Födelsedag för en schack och flygel spelande 20 åring.                                                           Anton fyller 6 år och önskade sig en Monster truck tårta. Mango mousse på choklad botten. Gräddtårtor fyllda med lemon curd grädde och hallon mousse. Spritsade med grädde. Josefs födelsedags tårta. ...