Bonsmammans Bak

Man kan servera frukt på många olika sätt. Så här gjorde jag till förskolebarnens mellis i dag. Melonpizza passar bra till mellanmål eller varför inte bjuda på som dessert. Riktigt gott, läskande och framförallt nyttigt. Det här behöver du: Vattenmelon Jordgubbar Blåbär Matyoghurt Honung Riven kokos Färsk mynta Man kan givetvis använda vilken melonsort och bär man vill, bara fantasin sätter gränser. Gör så här: Skär melonen i skivor och sedan i slicar. Toppa med matyoghurt och ringla över honung. Strö ever jordubbar skurna i kvartar och färska blåbär. Strö riven kokos över och dekorera med färk mynta. Ät och njut!

Familjen Sköldpadda fick det bli av mitt brödbak nyligen. Inte alls svårt, bara att forma jäsa och grädda som vanligt. Gräddningstiderna blir olika beroende på hur stora bröd du gör, jag använder alltid termometer och mäter innetemperaturen, den ska vara 96-98 grader. Jag penslade med vatten på ryggen/skalet och strösslade på blå vallmofrön. Ögonen är russin. Det fungerar med vilket brödrecept som helst i stort sett. Här kommer ett som du kan prova. Det här behöver du: 50 g jäst 6 dl rumsvarm mjölk/havredryck 50 g mjukt smör eller rapsolja 1/2 dl ljus sirap 12-14 dl rågsikt 2 tsk havssalt Gör så här: Smula jästen i ner i bunken eller häll i torrjäst. Tillsätt mjölken/havredrycken och rör så jästen löses upp. Tillsätt sirap, smör eller olja, salt och mjölet, häll inte i allt mjöl på en gång. Arbeta i assistenten i minst 5 minuter (eller för hand dubbelt så länge ) Jäs till dubbel storlek ca...

När man står och bakar ut sitt bröd, så måste det inte formas som limpor och bullar. Jag tycker man kan skoja till det lite och forma till en figur, så blir livet lite skojigare. I dag blev det en dinosaurie till barnen på förskolan där jag jobbar. En liten pojk var lite ledsen för nåt när jag kom inkörandes med mellisvagnen, men sken upp och blev glad när han såg vad som fanns under bakduken, och det hade nog inte hänt om det legat en vanlig limpa där. Till tänder satte jag äppelbitar och ögat är ett torkat katrinplommon. Lite otäck var han allt. Prova du också. Lycka till!

 Jag tycker att det är roligt att baka, det har väl ingen missat. Att forma brödet till figurer har varit väldigt uppskattat av barnen på förskolan där jag jobbar, så bakningen blir på så vis ännu roligare. Jag brukar dyka upp en idé medans jag står där och degar. Den här gången blev det sniglar till mellis. Du kan använda vilket brödrecept du vill. Tex. det  här. Här har jag valt att göra stora sniglar, men man kan göra många små i stället om man hellre vill det. Med lite fantasi så kan man göra ett vanligt mellis till en rolig och minnesrik stund. Prova du också. Lycka till!

När jag skulle baka ut bröden på förskolan häromdagen, så blev det lite roliga figurer av bara farten. Det blev uppskattat med ormbrödet jag gjorde sist, och den här gången gjorde jag en nallebjörn och en katt.  Du kan använda vilket brödrecept du vill. Det här brödet innehåller : 6 dl vatten 100 g jäst 1 dl rapsolja 1 dl sirap 600 g (ca 5 dl ) grahamsmjöl 420 g ( ca 5 dl ) vetemjöl 2-3 tsk brödkryddor 2 tsk havssalt Gör så här: Smula ner jästen i degbunken. Häll i vattnet och vispa så att jästen löser sig. Tillsätt övriga ingredienser utom saltet, men ta inte i allt mjöl på en gång, och spar ett par deciliter till utbakningen. Arbeta degen ca 10 minuter i hushållsassistenten. Tillsätt salten och arbeta degen 5 minuter till. Låt degen jäsa under bakduk ca 60 minuter. Rulla och forma brödet som du vill ha det. Russin till ögon och nos. Nallen fick vallmofrön på magen. Låt jäsa på bakplåtspappers...

Det är roligt att göra någonting extra åt barnen. Att baka ut brödet på ett annorlunda sätt kan få vilken unge som helst att bli glad. Här gjorde jag det som en orm med russin till ögon och morot till tunga. Det blev en snackis bland barnen på förskolan Kids2Home i Falun. Man kan använda sig av vilket brödrecept man vill, och bara rulla runda bullar och lägga efter varandra och jäsa, och grädda som vanligt. Jag använde mig av det här receptet. Det här behöver du: 5 dl vatten 0,5 dl rapsolja eller rumsvarmt smör 50 g jäst 0,5 dl sirap 1 msk salt 7 dl rågsikt 7-8 dl vetemjöl special Gör så här: Häll vattnet och oljan/ rumsvarma smöret i degblandaren. Smula ner jästen och rör tills jästen löst sig. Tillsätt sirap, rågsikt och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen i 10 minuter, tillsätt saltet och arbeta 5 minuter till.  Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 60 minuter. Knåda degen smidigt och forma runda bullar i valfr...

Om man vill att barnen ska äta mera grönsaker så kan man servera den på roliga och spännande sätt. I går gjorde jag det här tåget av paprikor som jag delade längst med.  Fyllde dem med små blomkålsbucketter, paprika, morotstavar och gurkstavar. Sista lasset fyllde jag med tomatdipp. Jag gjorde det här tåget som mellis till barnen på förskolan där jag jobbar. Det skulle passa ypperligt på barnkalaset eller till fredagsmyset i stället för chips och godis. Ha en underbar lördag. Kram