Moussetårta Wild and crazy
Min granne och bästa vän Stina fyllde år i helgen. Jag blev bjuden på kalas och hade bakat en tårta till henne. En moussetårta med smakerna svartavinbär och citron på en chokladbotten. Garnerad med macarons med creme cheesfrosting toppad med vit choklad och färska svenska hallon samt färgglada maränger. Tårtan speglar verkligen Stina. Lite Wild and crazy, färgsprakande, söt, god och vacker. Här är receptet. Låt dig inte avskräckas eftersom det är många olika moment, lite framförhållning bör man däremot ha eftersom mousserna behöver tid på sig att stelna. Det här behöver du: Chokladbotten: 200 g smör 200 g mörk choklad 3 dl vatten 110 g vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 30 g kakaopulver 3 st ägg 225 g socker 1 tsk vaniljsocker Svartvinbärmousse: 250 g svarta vinbär 1 dl socker 1 dl vatten 3 st gelatinblad 3 dl vispgrädde Citronmousse: 1 sats lemoncurd 3 st gelatinblad 0,5 dl pressad citron 3 dl vispgrädde Lemoncurde: 4 st medels