Bonsmammans Bak

 Galet god glass med salt kola och krossade havrekakor. Du måste prova! Enkel att göra och ingen glassmaskin behövs. Den blir mjuk och fin och kan ätas direkt utan att behöva vänta på att den ska mjukna.   Den här satsen blir två mindre brödformar ellet en stor brödform. Havrekakor: Värm upp ugnen till 200° över och undervärme  90 g rumstempererat mjukt  smör 2 dl havregryn 0,75 dl strösocker 2 msk ljus sirap 60 g (1 dl) vetemjöl  1 tsk bakpulver ½ tsk havssalt Blanda bakpulver med mjölet i en bunke.  Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en deg. Rulla små bollar av degen och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper  Platta till bollarna och grädda ca 10-12 minuter  Låt svalna på plåten Förbered en stor brödform eller två mindre med bakplåtspapper.  Knöla ihop pappret först så formas det lättare efter formen. Man kan också hälla smeten direkt i en form och kula upp glassen sedan.  Glass: 7 dl vispgrädde En burk kondenserad mj...

En somrig och otroligt god glass med smak av syrlig rabarber och kanel som blir en fin och god kombination. Glassen kräver ingen glassmaskin och hälls ner i en form, typ brödform eller burk som  en överbliven glassburk med lock. Vill man kunna skiva upp den i stället för att kula så klä formen med bakplåtspapper och häll sedan i glassen, då kan den lätt tas upp ur formen när den frusit för att sedan skäras upp i fina skivor. Glass: 5 dl vispgrädde 40% fetthalt 1 st burk (397 g ) kondenserad mjölk 1 tsk vaniljsocker ca 6 msk rabarbersylt 2-4 tsk malen kanel Börja med sylten som kan göras långt i förväg. Rabarbersylt: 500 g rabarber 250 g syltsocker Skölj och skär rabarben i tunna skivor. Lägg i kastrull med syltsockret och koka upp på medelvärme. Låt småkoka tills rabarbern är mjuk ca  5- 10 minuter. Häll upp i ren burk med lock och låt svalna. Förvara i kylen. Glass: Leta fram en passande form som rymmer 2 liter. Klä eventuellt formen med bakplåtspapper. Vispa grädden till mju...

En supergod och gräddig glass med jordgubbsylt och krispigt jordgubbströssel. Enkel att göra och ingen glassmaskin behövs.  Jordgubbsylt: 250 g jordgubbar färska eller frysta 75 g syltsocker Koka upp jordgubbarna med syltsocker i en kastrull på medelvärme. Småkoka tills jorgubbarna är lite mosiga. Låt sylten svalna helt. Glass: 5 dl vispgrädde 40% fetthalt 1 burk ( 397 g ) kondenserad mjölk 1 tsk vaniljsocker Hemkokt jordgubbsylt ca 3 msk jordgubbsströssel ( Red dekor från Dr. Oetker tex.) Vispa grädden till mjuka toppar. Blanda ner den kondenserade mjölken och vaniljsockret.  Klä en brödform med bakplåtspapper. ( Det är praktiskt med ett bakplåtspapper i så kan du lyfta ur glassen och skära bitar/skivor av glassen istället för att kula den) Häll hälften av glassmeten i formen. Skeda i valfri mängd jorgubbsylt och rör om lite slarvigt med en gaffel. Strö på lite strössel för att få lite krisp. Häll på resten av glassmeten och upprepa med jordgubbsylt och strösslet. Plasta in o...

Jag har plockat rödavinbär i min sons trädgård. Förr gjorde jag alltid saft och sylt på mina vinbär men nu ville jag prova att göra sorbet på dem och det blev riktigt gott. Det är verkligen inte svårt heller, det gäller bara att vispa om den många gånger medan den står i frysen för att få den fluffig och fin. Jag ställde min timer så jag inte skulle glömma bort att vispa. I början vispa jag runt var tjugonde minut och när den börja frysa till blev det var tionde minut. Lägg till bildtext Det här behöver du: 3 dl vatten 2 1/2 dl strösocker 5 dl rödavinbär 2 st (75g ) äggvitor  Gör så här: Koka upp vatten och socker. Kyl sockerlagen. Mixa vinbären och passera dem genom en finmaskig sil genom att pressa dem med en stor sked eller slickepott mot silen ner i en bunke. Blanda den kalla sockerlagen med vinbärspurén i en rostfri bunke. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda ner äggviteskummet med vinbärssockerlagen ...

Jag gjorde en riktigt god glass i helgen. Jag hade fått hem min smakbox där det låg massor av spännande livsmedel, bland annat en burk karamelliserad mjölk ( Dulce de leche) som smakar kola, och sedan en förpackning mummakakor från Gille med smak av kokos, havre och kardemumma som jag smulade ner i glassen. Lite flingsalt hade jag i också som lyfte smakerna och lite mixade färska jordgubbar. Det smakade mumma kan jag lova. De t här behöver du: 5 dl vispgrädde 1 burk karamelliserad mjölk ( Dulke de leche ) 4 st mummakakor från Gille 3 nypor flingsalt ca 4 msk mixade jordgubbar Gör så här: Vispa grädden till mjuka toppar. Häll i en burk karamelliserad mjölk och flingsaltet och vispa ihop med grädden. Lägg bakplåtspapper i en brödform eller liknande. Häll hälften av smeten i formen. Krossa kakorna och lägg i hälften i formen med smeten. Rör runt lite med en gaffel. Häll i resten av smeten och kaksmulorna och rör om. Häll ner jordgubbspurén och dra r...

Den här otroligt varma sommaren får det bli glass i stor lass. Att göra egen glass är både kul och lätt. Den här gången smaksatte jag glassen med lemon curd och det blev super duper gott. Det här behöver du: 3 dl grädde 2 dl turkisk yoghurt 10% 1 burk kondenserad mjölk  1 sats Lemoncurd  Eventuellt lite vit eller mörk choklad att ringla över den färdiga glassen. Lemon curd: 1 dl pressad citron ca 1-2st 2 tsk citronzest 75 g socker  4 st medelstora äggulor 60 g osaltat smör Gör så här: Börja med lemon curden. Vispa ihop alla ingredienser i en värmetålig skål Ställ skålen över en kastrull med kokande vatten (vattenbad) Vispa över vattenbadet till en slät och lite tjock konsistens. Kyl lemon curden Jag brukar ställa kastrullen i diskhon med kallt vatten för snabb kylning. Vispa grädden lite lagomt, inte för hårt. Tillsätt turkisk yoghurt och den kondenserde mjölken och vispa ihop tills allt är bland...

Så smaskigt och gott det är så här mitt i sommaren med en svalkande glass. Sedan att man har gjort den själv är så himla kul tycker jag. Inte är det svårt heller och ingen glassmaskin behövs. Sedan att den är tusen gånger godare än köpeglass är inget påhitt. Det man behöver om man vill ha den på pinne är själva formarna och glasspinnar. De små formarna har jag köpt på Lyckas med mat, en jätte bra internetbutik som har det mesta. Man kan också lägga det i en form, typ plastlåda eller liknande och kula glassen. Halloncurden är bra att göra dagen före så den hinner tjockna och bli kall. Det här behöver du: 3 dl vispgrädde 2 dl créme fraiche 1 burk kondenserad mjölk 2 kryddmått äkta vaniljpuver 2 dl halloncurd ( hallonsylt går också bra) Chokladdopp: Ca 200 g mörk choklad Frystorkade hallon Gör så här: Vispa créme fraichen tjock. Tillsätt  grädden och vispa fluffigt. Tillsätt vaniljpulvret och kondenserad mjölk ...

Sommaren är inte slut bara för att skolan har börjat. Vilka härliga dagar vi har nu, och sköna varma sommarkvällar. Jag fick lust att göra glass och den här gången hackade jag ner pistagenötter och det blev så himla gott. Jag använde mina glassformar som jag inhandlat på Ikea. Du behöver: 5 dl grädde 40% En påse osaltade pistagenötter 30 g En burk kondenserad mjölk Grön livmedelfärg om man vill Mörk choklad att doppa dem i. En matsked neutral olja eller kokosfett för bättre glans. Gör så här: Vispa grädden tills det bildas toppar. Häll ner den kondenserade mjölken och vispa så allt blir blandat. Hack nötterna och blanda ner och färga eventuellt med lite grön hushållsfärg. Skeda ner i glassformarna eller i en stor bytta om du hellre vill kula upp din glass. In i frysen några timmar. När glassen är helt frusen så hacka mörk choklad och smält i vattenbad. (Vattenbad är en kastrull med kokande vatten och en värmetålig skål ovanpå ) H...

Egengjord glass är så enkelt och gott. Den här gången kokade jag en blåbärsylt som smaksättning och det blev toppen. Blåbärsylt: 250 g blåbär 50 g syltsocker 1/2 tsk äkta vaniljpulver Koka ihop blåbär, syltsocker och vaniljpulver någon minut. Låt sylten svalna. Glass: 1 burk kondenserad mjölk 5 dl grädde Vispa grädden fluffig. Häll i mjölken och vispa ihop. Klä en lämplig form med bakplåtspapper. Häll i glassmeten. Ringla blåbärsylten över och dra lite med en gaffel så det blandas lite grand. Plasta in ordenligt. Ställ in i frysen och vänta några timmar tills glassen är fryst. Stjälp ur glassen och skär den i skivor.  Låt den tina några minuter för bästa smak. Här har jag strött över färska blåbär som jag fick av våra snälla grannar. Sedan är det bara att hugga in.

Den härliga sommarvärmen som äntligen har kommit är helt underbar. Blir man sugen på något så är det väl glass en sådan här dag. Att göra egen glass är lätt som en plätt och ingen glassmaskin behöver du heller. Tre ingredienser är allt som behövs. Visst låter det helt fantastiskt. Det här behövs: 5 dl vispgrädde 40%   En burk karamelliserad mjölk NonStop i valfri mängd Gör så här: Vispa grädden. Blanda ner den karamelliserade mjölken och vispa till normal vispad gräddkonsistens. Hacka nonstopp i små bitar och rör ner i gräddvispet. Häll ner i en större plast burk med lock och ställ in i frysen. Vänta några timmar tills den är lagom frusen. Det smakar underbart gott och äldsta sonen sade att det var den godaste glassen han har ätit, och det är väl ett hejdundrande bra betyg. Gör egen glass och du kommer aldrig någonsin köpa fabriksgjord mer, det törs jag faktiskt lova. Lycka till!

Göra sin egen glass är väldigt enkelt. Man behöver ingen glassmaskin och till den här glassen endast tre ingredienser. En burk karamelliserad mjölk 5 dl grädde En halv Maraboujapp chokladkaka. Till denna fantastiskt goda glass med smak av kola och choklad kan man även baka sin egen strut. Börja med glassen som helst görs dagen före för att hinna frysa. Vispa grädden lite löst. Häll i den karamelliserade mjölken och vispa till en normal vispgräddkonsistens. Hacka chokladen i små bitar och blanda ner i grädden. Lägg allt i en större plastlåda med lock och ställ in i frysen. Glasstrut 4 ST 1 ägg 1/2 dl socker 1/2 dl vetemjöl Sätt ugnen på 225 grader Vispa samman allt till en smet.  Klicka ut två rundlar och smeta ut dem tunnt med hjälp av baksidan av en stor sked. Grädda dem några minuter tills kanterna har fått färg.  Tag ut dem ur ugnen och lossa försiktigt med en tunn stekspade eller liknande. R...

I går svängde jag ihop världens godaste och enklaste glass. Jag kommer nog aldrig köpa fabriksgjord glasspaket i fortsättningen.  Jag använde endast tre ingredienser. 5 dl grädde En burk kondenserad mjölk med chookladsmak Ett paket Oreokakor Vispa grädden ganska löst, häll i den kondenserade mjölken och vispa till en fast vispgräddkonsistens.  Krossa ca 8 st oreokakor i en skål och vänd ner i gräddblandningen. Lägg blandningen i en större plastburk med lock och ställ in i frysen. Om du kan vänta tills nästa dag så vet du att den är klar, annars får du känna på den efter några timmar och kolla om den är lagom frusen. Det här måste du testa, du kommer att älska den jag lovar. Lycka till!