Doptårtor till Axelina.









Den här helgen har det varit dop i Rättvik för lilla söta Axelina. Jag fick äran att baka hennes tre tårtor, och det gjorde jag med glädje.

De är gjorda på ljusa vaniljbottnar, fyllda med vitchoklad och hallonmousse. Spacklade med marängsmörkräm och täckta med sockerpasta. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och marsipan.

Hoppas dagen blev glädjefylld och att tårtorna gjorde succe på kalaset.

Massor av lyckönskningar till dig, lilla Axelina.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Morsans falska wienerbröd

Bild
 Världsgodabullar!  Det här receptet fick jag av min mamma på 80- talet. Jag har ändrat lite grann ( förlåt mamma) och de blev så himla, himla goda.  De är inte alls svåra att lyckas med heller, även om det är många moment. Se videon längst ner i inlägget.  Ta fram smöret i rumstemperatur i god tid,  jag brukar göra det dagen innan jag ska baka. Morsans falska wienerbröd 3 dl mjölk 50 g jäst ½ dl strösocker 1 st ägg ca 540 g (9 dl) vetemjöl special 150 g mjukt rumstempererat smör ½ tsk salt Fyllning Marsankräm: 4 dl mjölk 10 msk snabbmarsanpulver Fyllning Vaniljsmör: 150 g mjukt rumstempererat smör 1 dl florsocker 2 msk vaniljsocker Glasyr: 2 dl florsocker 1 ½ msk vatten Värm mjölken till ljummen 30 grader Smula ner jästen i bunken till assistenten, häll på mjölken och vispa tills jästen lösts upp. Tillsätt hälften av mjölet, smör delad i bitar, strösocker och ägget. Arbeta degen på medelhastighet i 10 minuter, tillsätt resten av mjölet lite i sänder till en smi...
Läs mer

Halloumi och zucchinibiffar

Bild
Goda och saftiga vegetariska biffar som gillades av både stora och små. Jag gjorde dem hemma först och tyckte det blev så himla gott så jag ville bjuda mina små och stora  gäster på förskolan på dem också. De gillades även där så nu har jag recept för både dig som lagar mat i storkök och även för dig som lagar till familjen. Halloumi och zucchinibiffar 50-60 portioner Ca 130 st Det här behöver du: 5 ½  kg zucchini 3 kg morot 2 kg halloumiost 450 g gul lök eller schalottenlök 4 st vitlök solo 1 l finstrimlad persilja 2 dl finhackad färsk timjan eller torkad 3 ½ l  panko 20 st ägg salt peppar rapsolja att steka i Gör så här: Riv zucchinin fint Bred ut på 2 st GN bleck Salta och låt stå 30-60 minuter Pressa/ krama sedan ur så mycket vätska det går. Lättast genom att lägga zucchini rivet  i en finmaskig sil och pressa ner med en slickepott. Pressa ur vätskan riktigt ordentligt så smeten int...
Läs mer

Ahlgrensbilar fluff som tårtfyllning

Bild
Att fylla sin tårta gjort på sitt favoritgodis är väldigt populärt. Man smälter ner godiset i het grädde och låter det bli riktigt kallt för att sedan vispa upp det till en fluffig konsistent. Till tårtorna jag gjorde i dag var önskemålet Algrensbilar i ett av lagren. Så här gjorde jag. 60 g Ahlgrensbilar 3 dl grädde Skär eller klipp bilarna i småbitar. Värm grädden i en kastrull på spisen. Den ska bli varm men får inte koka, så passa den noga. Ta bort kastrullen från värmen och häll i bilarna. Rör tills allt godis har smält. Det går att ställa tillbaka en stund på värmen igen om det är svårt att få det att smälta. Häll över det i en bunke, sätt på lock eller plasta. Ställ i kylen. Låt stå till nästa dag. Vispa upp till ett fluff. Det blir ingen angenäm färg på fluffet så jag färgade det med rosa pastafärg / hushållsfärg. Det såg genast mycket godare ut. Det går inte att ha i större mängd bilar i den här mängden grädde, eftersom godiset innehålle...
Läs mer