Bonsmammans Bak

Man kan servera frukt på många olika sätt. Så här gjorde jag till förskolebarnens mellis i dag. Melonpizza passar bra till mellanmål eller varför inte bjuda på som dessert. Riktigt gott, läskande och framförallt nyttigt. Det här behöver du: Vattenmelon Jordgubbar Blåbär Matyoghurt Honung Riven kokos Färsk mynta Man kan givetvis använda vilken melonsort och bär man vill, bara fantasin sätter gränser. Gör så här: Skär melonen i skivor och sedan i slicar. Toppa med matyoghurt och ringla över honung. Strö ever jordubbar skurna i kvartar och färska blåbär. Strö riven kokos över och dekorera med färk mynta. Ät och njut!

I dag blev det kakbak och för att skoja till det lite bakade jag ut dem till små söta hundar. De skulle passa ypperligt på barnkalaset eller varför inte till dopkaffet. Hursomhelst hade jag jätte kul när jag gjorde dem och bara så du vet var det inte svårt alls. Det här behöver du: Ca 260 g vetemjöl (ca 4 1/2 dl) 1 dl socker 200 g smör 2 tsk vaniljsocker 2 msk kakao Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader Hacka samman mjöl, socker och smör. Jag använder min hushållsmaskin med kniv men det går bra att göra direkt på arbetsbänken. Knåda i hop den lite grand och dela i två lika stora bitar. Smaksätt den ena delen med vaniljsocker och den andra med kakaon. Kavla ut den ljusa delen först ca 3-4 mmtjock Stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform. Läg dem glest på bakplåtspappersklädda plåtar. Kavla sedan ut den bruna och stansa ut hjärtan. Dela hjärtarna uppifrån och ner så ett hjärta blir två bitar. Lägg de bruna bitarna...

När tvillingarna Julius och Wilgot skulle ha sitt 5-års kalas så ville de ha en tårta med sina favoritet på. De hade väldigt många favoritfigurer så de fick välja ut två stycken och då blev Hulken och Spindelmannen. Den är bakad på  ljusa tårtbottnar  smaksatta med vanilj. Fylld med  vaniljkräm  och färska jordgubbar och lite hemkokt jordgubbsylt. Bottnarna penslades med  hallonsirap  och spacklades med  marängsmörkräm  smaksatt med Dulce de leche, som ger smak av kola. Den är täckt med sockerpasta och figurerna är gjorda i sockerpasta och målad med livsmedel penna. Hoppas ni blev nöjda killar och stort GRATTIS! till er båda.

När Rasmus mamma Mirja frågade om jag ville göra en överraskningstårta till Rasmus när han fyllde 12 år tvekade jag inte en sekund. Han älskar att fiska så en fisketårta skulle det vara. Den är bakad på  ljusa tårtbottnar  smaksatta med vanilj. Bottnarna är penslade med  hallonsirap . Fylld med  hallonmousse  och  blåbärsmousse . Den är spacklad med  marängsmörkräm  smaksatt med Dulce de leche, som ger smak av kola. Täckt med sockerpasta och dekorationer är gjorda i sockerpasta förutom kroken i fiskmunnen som jag gjorde av floristtråd och fiskelinan som är en äkta fiskelina. Okokt spagetti i flötet och även  i vasscigarrerna (Bredkaveldun heter de) Fisken är torrmålad med pensel och livsmedelpulverfärg. Grattis Rasmus! Hoppas du blev ordentligt överraskad och att du kommer minnas din tårta.....länge. 

Att göra egen vaniljkräm är inget svårt, lite jobbigt för armen av allt vispande men det får man se som ett tränigspass.  Värt varenda krafttag med vispen för det blir vansinnigt  gott. Det här behöver du: 1st vaniljstång 5 dl mjölk 7 st äggulor (krav) 1 1/2 dl strösocker 0.70 dl maizena 50 g smör Gör så här: Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur all vaniljmärg med en vass kniv. Tag lite  av strösockret och hacka/pressa vaniljmärgen med sockret med hjälp av eggen från kniven. Tryck och blanda runt på skärbrädan, så får du bäst ut all smak av vaniljen. Koka upp mjölken tillsammans med vaniljmärgen och den urskrapade vaniljstången . Låt stå och dra minst 10 minuter efter uppkoket för bästa smak. Vispa äggulorna med sockret och maizenan till ett fluff  i en bunke. Värm eventuellt upp mjölken igen och fiska sedan upp vaniljstången, slå den heta mjölken över äggulorna och vispa. Slå tillbaka allt i kast...

Lilla Haylie döptes i helgen och jag fick äran att göra hennes doptårta. Tårtan är gjord på  ljusa tårtbottnar  smaksatta med vanilj. Fylld med dumlefluff  och  hallonmousse  och bottnarna penslades med  hallonsirap . Den spacklades med  marängsmörkräm  som smaksattes med Dulce de leche. Täckt med sockerpasta och dekorationerna är gjorda i sockerpasta. Den här smaksätter man marängsmörkrämen med så blir det kolasmörkräm. Stort Lycka till lilla Haylie! Hoppas din dopdag blev fin och att gästerna gillade tårtan.

Dumlefluff är riktigt gott att ha som fyllning i tårta. Den här satsen är lagom till ett lager i en tårta som är ca 25 cm i diameter. Det här behöver du: 1 påse dumlekolor 3-4 dl grädde Gör så här: Skär dumlekolorna i små bitar och lägg i en bunke. Värm grädden i en kastrull på spisen, passa den noga för den får inte koka. Häll den heta grädden över dumlehacket och rör tills alla kolorna har smält. Plasta bunken och ställ in i kylen några timmar eller över natten. Vispa upp den till ett fluff. Jag brukar även hacka lite kolor och blanda i efter jag vispat, blir super gott. Prova du också. Lycka till!