Bonsmammans Bak

Så var det dags för chokladfrossa i Hela Sverige bakar. Jag valde att göra en tårta i form av ett hjärta, den skulle smaksättas med en krydda så jag smaksatte min botten med anis och mocca och chokladcrémen fick smak av mocca och det blev superduper gott.  Jag gjorde två stycken varav jag gav bort en till en familj som gick på förskolan där jag jobbar och den fick glada hejarop av både vuxna och barn. Citat från mamma Jill " Vi pratar om den tårtan än.......den var magisk" Hjärtlig chokladtårta med en hint av anis och mocca. Fylld med chokladfärskostcréme och färska hallon. Saftig chokladbotten: 150 g smör 80 g mörk choklad  163 g (1,75 dl) socker 100 g (1 dl) farinsocker 43 g (1 dl) kakao 1,5 dl bryggt starkt kaffe 162 g ( 3 dl) vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 nypa havssalt 3 st medelstora ägg 3 tsk mortlad hel anis Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Hacka chokladen i små bitar. Smält smöret i en

Så var det dags för hårda kakor med glasyr i Hela Sverige Bakar De skulle spegla min persolighet och jag tänkte Dalahästar direkt. Det kunde ju inte passa bättre och det är inte första gången jag använder min pepparkaksform med dalahästen. Det var däremot första gången jag glaserade en kaka på det här viset och jag trixade hit och dit för att få en stabil och god kaka som gick bra att glasera. Mina Dalahästar fick färgen orange med kurbitsmönster i blått och grönt. Det viktigaste och svåraste är att få glasyren i lagom konsistens så den flyter ut snyggt. Man måste prova sig fram men mitt tips är att när du rör om i glasyren så ska den flyta ut och få en slät yta på 10 - 15 sekunder, är den för tjock så späd med lite mera citronsaft 1/2 tsk åt gången ungefär. Kakor: 230 g mjukt smör 225 g (4 dl) florsocker 2 st rumsvarma stora ägg 440 g (7 dl) vetemjöl 2 tsk vaniljsocker Vispa smör och florsocker vitt och pösigt. Knäck i ett ägg i taget och vi

Spritsa fina mönster av pannkaksmeten så blir livet lite roligare . Det tar visserligen lite längre tid men kul är det. Jag trixade hit och dit för att få till en bra och spritsvänlig smet som smakade gott. Man kan smaksätta den med vad man vill och de här fick en touch av vanilj. Det här behöver du: 235 g (4,3 dl ) vetemjöl 10 g ( 2 tsk) bakpulver 2,5 g ( 0,5 tsk) vaniljsocker  10 g ( 2 tsk) socker 1 tsk salt 2 dl mjölk  1 dl mineralvatten 55 g ( 2st medelstora) ägg 50 g smör Flytande margarin att steka i.  2 st dressingflaskor i plast med pip. Grön pastafärg ( green leaf ) Röd pastafärg. Gör så här: Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsockret och saltet. Vispa ihop vattnet, mjölken och äggen. Sikta ner mjölblandningen i vätskan till en helt slät pannkakssmet. Smält smöret och vispa ner i smeten.  Låt gärna smeten stå och svälla minst 20 minuter. Dela upp smeten i två lika delar . Färga d

Att baka småkakor är väl inget jag brukar göra, men det händer i bland. Jag och mitt barnbarn brukar baka hallongrottor och jag gör mina favoriter, mormor Gugges sockerkringlor till jul. När det skulle bakas sju sorters kakor på tre timmar funderade jag länge på vilka sorter jag skulle välja. Det skulle vara en spritsad, en skuren, en i form, en klickad, en mönstrad, en kringla och en med personlig smaksättning. Jag valde att göra med sju olika degar. När jag hade bakat mig fram till vilka sorter jag skulle ha så skrev jag recepten på sju olika lappar med nummer på, så jag skulle veta i vilken ordnig jag skulle baka dem.  Vissa ville jag ha i kylen en stund som de snurriga kakorna tex. Så provade jag att göra allt på tid två gånger och det blev väldigt bra och jag hann precis med att få de klara. Jag hade Faluns mest välfyllda frys under den här tiden.  Fatet längst bort från vänster till höger: Kolasnittar med kanel Snurriga kakor med hallon och choklad Kokost