Julpavlova
En julig pavlova där jag spritsade snögubbar runt om med röd luva, orange morot till näsa och svarta ögon och knappar så som våra snögubbar brukar se ut. Mina snögubbar blev lite vingliga och föll lite hit och dit men vi tyckte det blev personligt och lite roligt. Vill man ha de stadigare så spritsa en större boll längst ner så står den stadigare. Pavlovan är sedan fylld med citronmousse gjord på egengjord lemoncurd, mascarponeost och grädde, toppad med färska hallon. Vill man inte göra egen lemon curd så finns det färdig att köpa på burk. Det som är bra med att göra egen lemon curd förutom att det blir väldigt gott är att man får användning för äggulorna som annars blir över Den här gången använde jag endast en botten för vi var endast 5 personer som åt, men receptet avser två bottnar som läggs på varandra. Pavlova: 200 g äggvita (från 6 st medelstora ägg) 300 g (3 ½ dl) strösocker 5 g (1 tsk) pressad citron eller vit vinäger 8 g (...