Britta-tårta med lemoncurdgrädde
En fantastiskt god tårta som alla jag bjudit den på har gillat, även de som inte brukar tycka om tårta. Jag har blandat grädden med lemoncurd som gör den extra god med den fräscha citrussmaken mot den söta marängen. De flagade mandlarna som blir härligt rostade vid gräddningen ger en fin smak och textur. De här har jag gjort till en väns 60 års fest och vi var straxt över 40 personer så jag gjorde fyra bottnar så det blev två stora tårtor. Receptet nedan är på en botten som man delar i två och lägger på varandra. Jag gjorde dem glutenfria. Börja med lemocurden som behöver stå till sig ett dygn i kylen. Saften av 1-2 citroner, det ska bli 1 dl. 2 tsk rivet citronskal. 75 g socker 4 äggulor 60 g osaltat smör Blanda i hop allt i en värmetålig skål. Sätt skålen över en kastrull med kokande vatten. Vispa till en slät och fin konsistens. Lägg över i en burk med lock eller skål och plasta. Den håller sig ca 2 veckor i kylen. Gör den minst dagen f...