Bonsmammans Bak

  Mitt barnbarn Elvira har fyllt 9 år och hennes önskan var en prinsesstårta med en ros på toppen och massor av vitt på, alltså florsocker. När jag fyllde tårtbottnarna så la jag dem i en stor skål för att få den riktigt rund och fin, det finns en video längst ner i inlägget där jag visar hur jag gjorde. Den fylldes med vispad grädde, hemkokt hallonsylt och vaniljkräm blandat med vispad grädde. Jag använde marsanpulver denna gången, ja ni hörde rätt men ibland så räcker inte tiden till och då är det bra att den finns. Jag smaksatte den med äkta bourbon vaniljpulver så den blev väldigt god ändå. Värm upp ugnen till 200°C. Klä en springform på 22 cm i diameter så  HÄR. Tårtbotten: 4 st rumstempererade ägg 2 dl strösocker 2 dl potatismjöl, för en glutenfri , annars hälften vetemjöl. 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker Vispa ägg och socker vitt och fluffigt på medelhastighet ca 10 minuter. Blanda det torra ordentligt i en bunke. Sikta ner det torra i äggvispet och blanda med en sli...

Lovis har fyllt 2 år och önskade sig en tårta med dinosaurier på. Färgerna skulle vara pastelliga som matchade hennes nya fina gula klänning. Stort grattis till dig Lovis 💛 Recept: En mjölkfri tårta fylld med ett tunt lager hemkokt jorgubbsylt och ovanpå det en  jordgubbsmousse, och ett lager lemoncurdmousse. Bottnarna är penslade med lite citronsirap. Tårtan är spacklad med marängsmörkräm och täkt med marsipan och figurerna är modellerade i sockerpasta. Tårtbotten receptet hittar du  HÄR.    Jag gjorde på 6 st ägg och en form på 24 cm i diameter. Mjölkfri jordgubbsmousse: 250 g jordgubbar, frysta går bra. 1 dl strösocker 250 g vispbar sojagrädde 3 st gelatinblad Lägg gelatinbladen i en skål med rikligt med kallt vatten, minst 5 minuter. Koka jordgubbarna med sockret tills de blir mosiga. Mixa för en slät mousse. Rör ner de nu mjuka gelantinbladen i den heta jordgubbspurén. Låt stå och svalna. Vispa sojagrädden till ett fast fluff, det tar mycket längre tid en vanli...