Hästtårta
För ett tag sedan fyllde Sofia år och önskade sig en hästtårta.
Den är gjord på ljusa vaniljbottnar. Fylld med hallonmousse och spacklad med marängsmörkräm. Den är täckt med sockerpasta och figurerna är modellerade i sockerpasta.
Morsans falska wienerbröd
Världsgodabullar! Det här receptet fick jag av min mamma på 80- talet. Jag har ändrat lite grann ( förlåt mamma) och de blev så himla, himla goda. De är inte alls svåra att lyckas med heller, även om det är många moment. Se videon längst ner i inlägget. Ta fram smöret i rumstemperatur i god tid, jag brukar göra det dagen innan jag ska baka. Morsans falska wienerbröd 3 dl mjölk 50 g jäst ½ dl strösocker 1 st ägg ca 540 g (9 dl) vetemjöl special 150 g mjukt rumstempererat smör ½ tsk salt Fyllning Marsankräm: 4 dl mjölk 10 msk snabbmarsanpulver Fyllning Vaniljsmör: 150 g mjukt rumstempererat smör 1 dl florsocker 2 msk vaniljsocker Glasyr: 2 dl florsocker 1 ½ msk vatten Värm mjölken till ljummen 30 grader Smula ner jästen i bunken till assistenten, häll på mjölken och vispa tills jästen lösts upp. Tillsätt hälften av mjölet, smör delad i bitar, strösocker och ägget. Arbeta degen på medelhastighet i 10 minuter, tillsätt resten av mjölet lite i sänder till en smi...
Kommentarer