Chokladpannacotta med jordgubbsås och färska hallon

Jag fick underbart god choklad från Malmö chokladfabrik i min senaste Smakbox.

I dag gjorde jag en chokladpannacotta som blev så god, toppad med jordgubbsås, färska hallon och flagad kokos.

Enkel att göra är den också.

 Det här behöver du:

2-3 port

Pannacotta:

2 dl grädde

2 msk socker (rårörsocker använder jag)

70 g mörk choklad 70%

1 blad gelatin

Jordgubbsås:

En handfull jordgubbar (frysta går bra)

1 msk socker (rårörsocker använder jag)

Gör så här:

Lägg gelatinbladet i rikligt med kallt vatten minst 5 minuter.

Hacka chokladen och lägg i en bunke.

Värm grädden i en kastrull med sockret.

Häll den heta grädden över den hackade chokladen.

Rör så att chokladen smälter.

Tag upp gelatinbladet ur vattnet och rör ner i den heta chokladgrädden.

Rör så att allt är ordentligt blandat.

Låt svalna något och häll ner i fina glas.

Ställ in i kylen några timmar eller tills nästa dag.

Koka jordgubbarna mosiga i en kastrull med några centiliter vatten tillsammans med sockret.

Sila jordgubbarna i en sil och pressa ut en puré med en slickepott ner i en skål.

Låt kallna.

Slå över lite av såsen på den nu stelnade pannacottan.

Toppa med bär och flagad kokos.

Hoppas du gillar den lika mycket som vi.

Lycka till!