Bonsmammans Bak

  Riktigt goda och snabbakade kakor som smakar kladdkaka. Lite flingsalt på toppen förhöjer smakupplevelsen. Du måste prova.    Det här behöver du: 75 g smör 150 g mörka chokladknappar 2 st ägg 90 g ( 1 dl ) strösocker 60 g farinsocker (3/4 dl) 2 msk kakao 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 liten nypa salt 120 g (2 dl) vetemjöl Lite flingsalt till toppingen Gör så här: Värm upp ugnen till 160 grader varmluft Smält smöret i en kastrull på spisen och tag sedan bort från värmen. Lägg i chokladknapparna i smöret och rör om tills chokladen har  smält. Vispa ägg och socker med elvisp ca 3-5  minuter. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt ordentligt i en bunke. Rör ner smör och chokladblandningen i ägg och sockersmeten. Sikta ner mjölblandningen i smeten och blanda ordentligt med en slickepott. Lägg bakplåtspapper på 2-3 st ugnsplåtar Klicka ut chokladsmeten med hjälp av 2 st matskedar. Lägg dem glest då de kommer att flyta ut. Strö lite flingsalt ...

En riktigt god glass med knapriga kakor och krispig choklad. Det blev verkligen en smakexplosion i munnen. Den ganska söta glassen skulle passa ypperligt med färska hallon eller andra syrliga bär  3-4 st chocolate chip cookies ( kakreceptet finns i slutet på inlägget ) 100 g smör 5 dl grädde 397 g (1 burk ) kondenserad mjölk  70 g mörka chokladknappar 1 tsk vaniljpulver Börja med att smälta smöret på medelvärme tills det slutar skumma. Låt det sedan bli gyllenbrunt och rör samtidigt i botten och bryn det tills det börjar dofta lite nötigt. Häll upp i en bunke och låt svalna utan att stelna. Lägg chokladen i en värmetålig bunke som ställs över en kastrull med sjudande vatten (vattenbad ) Smält chokladen och låt den sedan svalna utan att stelna. Vispa grädden till mjuka toppar. Vispa ner den kondenserade mjölken och vaniljpulvret. Vispa ner det brynta smöret. Klä en bakform med bakplåtspapper eller använd en silikonform. Häll ⅓ av smeten i formen. Bryt sönder en kaka och fördel...

Smörgåstårta är så himla gott och perfekt att kunna göra klart dagen innan gästerna kommer. Den här smörgåstårtan är fylld med rökt kalkon, syrliga äpplen, söta vindruvor och krämig färskost bland annat.  Vill man inte baka sin egen tårtbotten så går det narurligtvis bra att köpa färdigt bröd istället, och vill man byta ut kalkonen till skinka så går det alldeles utmärkt. Den här tårta räcker till ca 15 bitar. Här ovan har jag fyllt den med rökt skinka och gjort den som en blombukett.  Smörgåstårtbotten: Fördeg. 450 g vatten 10 g jäst 450 g vetemjöl special 50 g honung Blanda alla ingredienser till en smet i en bunke. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur 2 timmar eller i kylen under natten. Steg 2. Fördegen 30 g jäst 1 äggula 275 g vetemjöl special 45 g rapsolja 15 g havssalt Blanda fördegen med jästen, äggulan och vetemjölet, spar lite av vetemjölet till utbaket. Arbeta degen i assistenten på medelhastighet i 10 minuter. Tillsätt rapsoljan och saltet och arbeta de...