Inlägg

Visar inlägg från augusti, 2018

Moussetårta Wild and crazy

Bild
Min granne och bästa vän Stina fyllde år i helgen.
Jag blev bjuden på kalas och hade bakat en tårta till henne.
En moussetårta med smakerna svartavinbär och citron på en chokladbotten.

Garnerad med macarons med creme cheesfrosting toppad med vit choklad och färska svenska hallon samt färgglada maränger.

Tårtan speglar verkligen Stina.

Lite Wild and crazy, färgsprakande, söt, god och vacker.


Här är receptet.
Låt dig inte avskräckas eftersom det är många olika moment,
lite framförhållning bör man däremot ha eftersom mousserna behöver tid på sig att stelna.

Det här behöver du:

Chokladbotten:

200 g smör
200 g mörk choklad
3 dl vatten
110 g vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
30 g kakaopulver
3 st ägg
225 g socker
1 tsk vaniljsocker


Svartvinbärmousse:

250 g svarta vinbär
1 dl socker
1 dl vatten
3 st gelatinblad
3 dl vispgrädde

Citronmousse:

1 sats lemoncurd
3 st gelatinblad
0,5 dl pressad citron
3 dl vispgrädde

Lemoncurde:

4 st medelstora äggulor
Saften från 1-2 st citroner ( det ska bli 1 dl)
2 tsk ci…