Bonsmammans Bak

Jag gjorde så goda vegetariska  biffar som jag bara  måste dela med mig av till dig. Vi ska minska ner på våran köttproduktion och i dag gjorde jag biffarna på kikärtor och saknade absolut inte köttet. Jag gjorde en tzatziki till och det passade ypperligt. Det här behöver du: 460 g avrunna kokta kikärtor 1 st ägg 2 msk maizena 1 st lök  1st vitlöksklyfta 1 dl färsk eller fryst basilika Salt Svartpeppar Ca 2-3 msk grädde Tzatziki: 1/2 gurka 4 dl turkisk matyoghurt 1-2 vitlöksklyftor Citronzest från 1 st citron 2 msk olivolja Salt Svartpeppar Gör så här: Mixa kikärtorna och löken i en matberedare. Tillsätt maizenan, basilikan, ägget och mixa. Tillsätt grädde tills du får en lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Tzatziki: Riv gurkan, salta och låt rinna av i en sil. Pressa ur vätskan som blir med baksidan av en sked. Pressa i vitlöken i yoghurten och riv i citronskalet. ...

I dag så lagade jag den här rätten på min förskola. Det blev väldigt gott och vill gärna dela med mig till dig, hur jag gjorde. Jag har inga exakta mått eftersom jag gjorde på en höft. Så man får anpassa måtten efter bästa förmåga. Det är inget krångligt utan tvärt om , riktigt enkel matlagning. Det här behöver du: Laxfilé Matvete Lime Matyoghurt Mango ( färsk eller fryst) Chilifrukt Olivolja Gör så här: Har du en hel laxsida så kolla så alla ben är borta, annars så dra ur dem. Strö över flingsalt, peppar och lite olivolja på laxen. Mango & chilisalsa: Tärna mangon eller tina om du kör med fryst. Tvätta limen och riv det yttersta på skalet ( zest) Pressa ur saften. Blanda ner saft och zest i mangon och tillsätt lite olivolja. Skölj och kärna ur pepparfrukten. Finhacka och blanda ner i mangon. Limeyoghurt: Tvätta limen och riv det yttersta skalet (zest) Pressa ur saften. Blanda ner i yoghurten....

Gott nytt år! Jag har  startat mitt nya hälsosamma år  innan det riktigt har börjat. Jag älskar att laga mat och att baka, smaka och äta, det börjar synas också om man säger så. Jag kommer aldrig att sluta baka så det kommer ny tårtor och annat på bloggen också, tro inget annat, men det kommer dyka upp ett och annat recept som är av häsosammare slag och inte så mycket kalorier, då finns det något för alla tänkte jag. Först ut är min middag jag åt i går, kyckling är så fantastiskt gott, stek den inte för länge bara, torr kyckling är ingen höjdare. Det här behöver du för 1 port. 125 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé utan skinn 150 g färdigkokt råris ( Risentas ekologiska råris tycker jag är bäst) 1 dl svarta bönor, konserverade utan socker eller hemkokta. 1/2 avokado Tomatsalsa 2-3 port. 2 st tomater 1/3 röd eller gul lök 1 liten vitlöksklyfta 1/2 msk olivolja 1 tsk vinäger 1 msk fryst eller färsk basilika 1/2 tsk honung ...