Inlägg

Visar inlägg från mars, 2016

Kocktårta

Bild
André fyllde 30 år i måndags och den här helgen har vi firat honom med en tårta.
Temat var självklart och du ser vilket yrke han har.


En porschekniv i sockerpasta fick pryda  toppen.
Den jag har och använder mest av mina knivar är just en porsce och den har jag fått av honom.




Min son André 30 år.
Den är bakad på ljusa tårtbottnar. Fylld med chokladmousse 50/50 vit och mörk choklad, och ett lager hallonmousse. Den är spacklad med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Kniv och övrig dekoration är gjorda i sockerpasta. Kniven är målad med ätbar silverfärg.
Grattis till dig Bons André.




Chokladtårta som är glutenfri och laktosfri

Bild
Det var planeringsdag för pedagogerna på min förskola i går och jag tyckte de var värda en tårta till kaffet. De gör ett fantastiskt jobb och är alltid så vänliga och trevliga.
När jag frågade vad de ville ha för smak så var det choklad de önskade.
Mer chokladig än så här kan väl knappast en tårta bli.


Receptet har jag lånat från Roy Fares med modefikation.

Jag gjorde den också glutenfri och laktosfri så alla skulle kunna äta.
Apelsintryffel:
300 g laktosfri mjölkchoklad 150 g laktosfri mörkchoklad 70% 1 dl laktosfri vispgrädde 1 dl pressad apelsinsaft 1 1/2 dl strösocker 70 g äggula ca 4-5 st 50 g rumsvarmt laktosfritt smör (eventuellt lite mera grädde, se nedan)
Gör så här: Hacka chokladen smått och lägg i en bunke.
Koka upp grädde, apelsinsaft och socker under omrörning. Sänk värmen och tillsätt äggulorna ett i taget under konstant vispning.
Värm blandningen under fortsatt vispning tills den börjar bli krämig.
Sila ner blandningen över chokladen i bunken, tillsätt smöret i bitar och…

Nyttiga chokladbollar

Bild
Man kan göra chokladbollar utan vare sig socker eller fett. Det söta och feta kommer från den mycket goda och användbara frukten banan. Gör dem till barnen och de kommer att älska dem. Gör dem till dig själv som ett sunt alternativ till godis och kakor.

Det här behöver du:
2-3 st mogna bananer ca 1 1/2 dl havregryn 2 msk kakao 1/2 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt 1/2 dl riven kokos + lite att rulla dem i. Ett par nypor havssalt eventuellt lite flytande honung.

Gör så här:
Mosa bananerna och blanda med övriga ingredienser till en smidig smet. Rulla dem till bollar och vänd runt i riven kokos.




Här kan barnen vara med och mosa, röra och rulla så får man både en trevlig stund tillsammans och ett nyttigt mellanmål



Lycka till!