torsdag 27 juli 2017

Melonpizza

Man kan servera frukt på många olika sätt.

Så här gjorde jag till förskolebarnens mellis i dag.

Melonpizza passar bra till mellanmål eller varför inte bjuda på som dessert.

Riktigt gott, läskande och framförallt nyttigt.






Det här behöver du:

Vattenmelon
Jordgubbar
Blåbär
Matyoghurt
Honung
Riven kokos
Färsk mynta

Man kan givetvis använda vilken melonsort och bär man vill, bara fantasin sätter gränser.

Gör så här:

Skär melonen i skivor och sedan i slicar.

Toppa med matyoghurt och ringla över honung.

Strö ever jordubbar skurna i kvartar och färska blåbär.

Strö riven kokos över och dekorera med färk mynta.




Ät och njut!

söndag 23 juli 2017

Hundkakor

I dag blev det kakbak och för att skoja till det lite bakade jag ut dem till små söta hundar.
De skulle passa ypperligt på barnkalaset eller varför inte till dopkaffet.
Hursomhelst hade jag jätte kul när jag gjorde dem och bara så du vet var det inte svårt alls.



Det här behöver du:

Ca 260 g vetemjöl (ca 4 1/2 dl)
1 dl socker
200 g smör
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Hacka samman mjöl, socker och smör. Jag använder min hushållsmaskin med kniv men det går bra att göra direkt på arbetsbänken.

Knåda i hop den lite grand och dela i två lika stora bitar.

Smaksätt den ena delen med vaniljsocker och den andra med kakaon.

Kavla ut den ljusa delen först ca 3-4 mmtjock

Stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform.

Läg dem glest på bakplåtspappersklädda plåtar.

Kavla sedan ut den bruna och stansa ut hjärtan.

Dela hjärtarna uppifrån och ner så ett hjärta blir två bitar.

Lägg de bruna bitarna på var sida om det ljusa hjärtat som då blir hundens öron.

Gör likadant med alla hjärtan.

Jag fick ut 27 st ganska stora hundar, har man mindre hjärtform får man ut flera.

Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 9 minuter eller tills de ser klara ut.

Låt svalna på plåten.

Hacka mörk choklad och smält över varmt vattenbad eller i micron.

Låt svalna lite så den inte är allt för rinnig.

Fyll en liten spritspåse med minsta tyllen du har, eller rulla ett smörpapper til en strut som du fyller med chokladen och klipper ett minimalt hål i.

Spritsa små ögon, nos och morrhår.










Visst blev de fina!

Prova du också.

Lycka till!


söndag 16 juli 2017

Hulken och Spindelmannentårta

När tvillingarna Julius och Wilgot skulle ha sitt 5-års kalas så ville de ha en tårta med sina favoritet på.
De hade väldigt många favoritfigurer så de fick välja ut två stycken och då blev Hulken och Spindelmannen.





Den är bakad på ljusa tårtbottnar smaksatta med vanilj.
Fylld med vaniljkräm och färska jordgubbar och lite hemkokt jordgubbsylt.
Bottnarna penslades med hallonsirap och spacklades med marängsmörkräm smaksatt med Dulce de leche, som ger smak av kola.
Den är täckt med sockerpasta och figurerna är gjorda i sockerpasta och målad med livsmedel penna.

Hoppas ni blev nöjda killar och stort GRATTIS! till er båda.

lördag 8 juli 2017

Storfiskarns födelsedagstårta

När Rasmus mamma Mirja frågade om jag ville göra en överraskningstårta till Rasmus när han fyllde 12 år tvekade jag inte en sekund.
Han älskar att fiska så en fisketårta skulle det vara.






Den är bakad på ljusa tårtbottnar smaksatta med vanilj.
Bottnarna är penslade med hallonsirap.
Fylld med hallonmousse och blåbärsmousse.
Den är spacklad med marängsmörkräm smaksatt med Dulce de leche, som ger smak av kola.
Täckt med sockerpasta och dekorationer är gjorda i sockerpasta förutom kroken i fiskmunnen som jag gjorde av floristtråd och fiskelinan som är en äkta fiskelina.
Okokt spagetti i flötet och även  i vasscigarrerna (Bredkaveldun heter de)
Fisken är torrmålad med pensel och livsmedelpulverfärg.

Grattis Rasmus!

Hoppas du blev ordentligt överraskad och att du kommer minnas din tårta.....länge. 


fredag 7 juli 2017

Vaniljkräm

Att göra egen vaniljkräm är inget svårt, lite jobbigt för armen av allt vispande men det får man se som ett tränigspass. 
Värt varenda krafttag med vispen för det blir vansinnigt  gott.

Det här behöver du:

1st vaniljstång
5 dl mjölk
7 st äggulor (krav)
1 1/2 dl strösocker
0.70 dl maizena
50 g smör

Gör så här:

Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur all vaniljmärg med en vass kniv.

Tag lite  av strösockret och hacka/pressa vaniljmärgen med sockret med hjälp av eggen från kniven. Tryck och blanda runt på skärbrädan, så får du bäst ut all smak av vaniljen.



Koka upp mjölken tillsammans med vaniljmärgen och den urskrapade vaniljstången .
Låt stå och dra minst 10 minuter efter uppkoket för bästa smak.

Vispa äggulorna med sockret och maizenan till ett fluff  i en bunke.


Värm eventuellt upp mjölken igen och fiska sedan upp vaniljstången, slå den heta mjölken över äggulorna och vispa.

Slå tillbaka allt i kastrullen och låt krämen sjuda på medelvärme under konstant vispning, och konstant betyder att du inte får vila dina stackars armar för då bir det äggröra av alltihopa. När krämen börjar tjockna så sänk temperaturen till låg och fortsätt vispa, nu får du vispa tills du tror att det är klart och sedan vispar du en minut till, risken finns att den blir för lös om du inte låter den sjuda tillräckligt länge.

Tag bort kastrullen från plattan och tillsätt smöret, vispa tills smöret är helt smält.

Sila krämen i en finmaskig sil med hjälp av en slickepott som du pressar mot silen.

Använd en vid skål så att krämen kyls ner snabbt.

Ställ gärna skålen i kallt vattenbad.

Plast ända ner mot krämen för att slippa kondens och hinna på krämen och ställ in i kylskåpet.

Låt gärna stå ett par timmar eller över natten.

Räcker till ett tjockt lager kräm i en tårta på 25 cm i diameter.


Jag använder aldrig annat än ekologiska ägg.

Jag köper dem dessutom av ett par bekanta som har hönor av sorten Lohman.

Jag vet att de är lyckliga hönor som får sprätta hejvilt dagarna i ända och dessa ägg ger gyllengula tårtbottnar, vaniljkräm, pannkakor mm.

Och de smakar gudomligt.




Prova du med 

Lycka till!







söndag 2 juli 2017

Doptårta till lilla Haylie

Lilla Haylie döptes i helgen och jag fick äran att göra hennes doptårta.







Tårtan är gjord på ljusa tårtbottnar smaksatta med vanilj.
Fylld med dumlefluff och hallonmousse och bottnarna penslades med hallonsirap.
Den spacklades med marängsmörkräm som smaksattes med Dulce de leche.
Täckt med sockerpasta och dekorationerna är gjorda i sockerpasta.

Den här smaksätter man marängsmörkrämen med så blir det kolasmörkräm.


Stort Lycka till lilla Haylie!

Hoppas din dopdag blev fin och att gästerna gillade tårtan.


Dumlefluff

Dumlefluff är riktigt gott att ha som fyllning i tårta.
Den här satsen är lagom till ett lager i en tårta som är ca 25 cm i diameter.


Det här behöver du:

1 påse dumlekolor
3-4 dl grädde

Gör så här:

Skär dumlekolorna i små bitar och lägg i en bunke.

Värm grädden i en kastrull på spisen, passa den noga för den får inte koka.

Häll den heta grädden över dumlehacket och rör tills alla kolorna har smält.

Plasta bunken och ställ in i kylen några timmar eller över natten.

Vispa upp den till ett fluff.

Jag brukar även hacka lite kolor och blanda i efter jag vispat, blir super gott.

Prova du också.

Lycka till!




Sidor