Inlägg

Visar inlägg från december, 2016

Chokladcigarrer

Bild
En spröd liten småkaka som passar bra till julens kakfat eller lite när som helst.




Det här behöver du:
175 gr rumsvarmt smör 1 dl socker 2 dl hasselnötsmjöl 3 dl vetemjöl 2 msk grädde
50 gr mörk choklad att doppa dem i.
Gör så här:
Rör det rumsvarma smöret med sockret.
Rör i hasselnötsmjölet och vetemjölet.
Tillsätt grädden och knåda ihop till en deg.
Rulla fingertjocka längder och skär dem i 5 cm långa bitar.
Lägg dem på bakplåtsklädda plåtar.
Grädda dem i 175 graders ugnsvärme i ca 12 minuter.
Låt svalna på plåten.
Smält choklade över vattenbad på spisen eller i micron.
Doppa ena änden i den smälta chokladen.

Lätt som en plätt!

Lussehundar

Bild
Jag formade  saffransdegen till småtaxar i stället för lussekatter i år. Blir så mycket roligare då, och roligt ska vi ha.


Saftiga och smarriga blev de också.
Det här behöver du:
2 pkt saffran 2 msk vatten eller sprit 50 g jäst 175 g rumsvarmt smör 5 dl mjölk 30- 35 grader varmt 1/2 tsk salt 900 g vetemjöl ( ca 14 dl )
1 ägg till pensling russin till ögon och nos
Gör så här :
Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel.
Slå på spriten eller vattnet och låt stå och dra så i ca 30 minuter.
Smula ner jästen i degbunken och slå på lite av mjölken som du värmt till 30-35 grader.
Rör så att jästen löser sig och slå sedan på resten av mjölken.
Tillsätt det rumsvarma smöret, saffranet med vätskan, sockret och hälften av mjölet samt saltet.
Arbeta degen i hushållsassisten ca 10 minuter, tillsätt mer mjöl lite i taget under tiden, när degen släpper bunkens kanter är det lagom med mjöl.
Låt degen jäsa övertäckt  till dubbel storlek ca 40 minuter.
Lägg några russin i kallt vatten.
Tag upp degen på mjölat bakbord…

Pippitårta till Isa

Bild
I helgen hade Isa 4 års-kalas. Hennes mamma ville överraska henne med en pippitårta i hennes favoritfärg rosa.






Tårtan är gjord på ljusa vaniljbottnar,  fylld med jordgubbsmousse smaksatt med citron,  jordgubbskompott och vaniljmousse. Bottnarna är penslade med citronsirap och  spacklad med marängsmörkräm smaksatt med vanilj och 
täckt med sockerpasta.
Figurerna är modelerade i sockerpasta.
Isa är mitt barnbarn Elviras bästa kompis, så det var extra roligt
att få göra hennes tårta.

Grattis på 4-årsdagen Isa!
Hoppas det blev ett toppenroligt kalas och att tårtan var god.