söndag 18 december 2016

Chokladcigarrer

En spröd liten småkaka som passar bra till julens kakfat eller lite när som helst.




Det här behöver du:

175 gr rumsvarmt smör
1 dl socker
2 dl hasselnötsmjöl
3 dl vetemjöl
2 msk grädde

50 gr mörk choklad att doppa dem i.

Gör så här:

Rör det rumsvarma smöret med sockret.

Rör i hasselnötsmjölet och vetemjölet.

Tillsätt grädden och knåda ihop till en deg.

Rulla fingertjocka längder och skär dem i 5 cm långa bitar.

Lägg dem på bakplåtsklädda plåtar.

Grädda dem i 175 graders ugnsvärme i ca 12 minuter.

Låt svalna på plåten.

Smält choklade över vattenbad på spisen eller i micron.

Doppa ena änden i den smälta chokladen.


Lätt som en plätt!

torsdag 8 december 2016

Lussehundar

Jag formade  saffransdegen till småtaxar i stället
för lussekatter i år.
Blir så mycket roligare då, och roligt ska vi ha.



Saftiga och smarriga blev de också.

Det här behöver du:

2 pkt saffran
2 msk vatten eller sprit
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk 30- 35 grader varmt
1/2 tsk salt
900 g vetemjöl ( ca 14 dl )

1 ägg till pensling
russin till ögon och nos

Gör så här :

Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel.

Slå på spriten eller vattnet och låt stå och dra så i ca 30 minuter.

Smula ner jästen i degbunken och slå på lite av mjölken som du värmt till 30-35 grader.

Rör så att jästen löser sig och slå sedan på resten av mjölken.

Tillsätt det rumsvarma smöret, saffranet med vätskan, sockret och hälften av mjölet samt saltet.

Arbeta degen i hushållsassisten ca 10 minuter, tillsätt mer mjöl lite i taget under tiden, när degen släpper bunkens kanter är det lagom med mjöl.

Låt degen jäsa övertäckt  till dubbel storlek ca 40 minuter.

Lägg några russin i kallt vatten.

Tag upp degen på mjölat bakbord .

Knåda och dela i lika stora bitar.

Jag gjorde ganska stora taxar så jag delade i 16 bitar.

Dela en bit först i två delar, den ena av dem i två delar (benen) 
Den största blir kroppen, de minsta blir benen och den mittimellanbiten blir öronen.


Hänger du med?

Sedan vrider jag benen lite, likaså öronen och plattar till dem något.

Dela på russinen och tryck in som ögon och nos.


Låt jäsa ca 30 minuter.

Vispa upp ett ägg med några korn salt.

Pensla jyckarna.

Grädda dem mitt i ugnen i 220 graders ugnsvärme, 8-10 minuter till de har fått fin färg.



Visst blev de söta!

Prova du också.

Lycka till!














söndag 4 december 2016

Pippitårta till Isa

I helgen hade Isa 4 års-kalas.
Hennes mamma ville överraska henne med en pippitårta
i hennes favoritfärg rosa.







Tårtan är gjord på ljusa vaniljbottnar
fylld med jordgubbsmousse smaksatt med citron, 
jordgubbskompott och vaniljmousse.
Bottnarna är penslade med citronsirap och 
spacklad med marängsmörkräm smaksatt med vanilj och 
täckt med sockerpasta.
Figurerna är modelerade i sockerpasta.

Isa är mitt barnbarn Elviras bästa kompis, så det var extra roligt
att få göra hennes tårta.

Grattis på 4-årsdagen Isa!
Hoppas det blev ett toppenroligt kalas och att tårtan var god.


Sidor