Bonsmammans Bak

Så var det äntligen dags för premiären av Hela Sverige Bakar 2018. Jag hade våndats lite grann eftersom jag visste hur det skulle gå för mig, men det kändes skönt när alla sedan visste att det var jag som fick lämna först, jag ville verkligen inte göra snälla fina människor besvikna, som skickat glada heja rop och pepp om att det skulle bli så kul att följa mig och gissat att jag skulle gå långt i tävlingen. Jag visste ju hur sjukt stressad jag blev där i tältet när saker började fela, formar som inte fick plats i ugnen, smör som var stenhårt och ingen klocka att titta på. Det blev knas i hjärnan helt enkelt och jag kände verkligen inte igen min bakning, mina kunskaper och annars så uppfinningrika sida var som bortblåst. Jag kan bara säga en sak, jag kan baka och är rätt bra på det också MEN under andra förutsättningar och med den tid som krävs...PUNKT! Hur som helst kära du så är jag så fantastiskt glad att ha fått varit med om det här och  jag har haft en intensivt och s

Min dröm under flera års tid har varit att få vara med i Hela Sverige Bakar och i år blev drömmen sann. Jag är en av deltagarna i Hela Sverige Bakar 2018 Programmet startar den 25/9 kl.20.00 på kanal 4 Under programmens gång kommer jag skriva mer här om mitt deltagande och alla recept på mina paradbak. Vi ses i rutan!

Förra helgen gifte sig Tobias och Maria. De ville ha vita stilrena tårtor. De dekorerades med vita rosor, gröna blad och brudslöja precis som Marias brudbukett. Tårtorna är bakade på  vaniljbottnar , penslade med vaniljsirap och fyllda med Lemoncurdmousse, ett tunt lager lemoncurd och  hallonmousse .  Spacklad med  marängsmörkräm  smaksatt med vanilj. Tårtorna är täckta med sockerpasta och rosor och blad är gjorda i gumpaste och penslade med livsmedelfärg i pulverform. Lemoncurdmousse: En sats  lemoncurd 4 st gelatinblad 4 dl vispgrädde 0,5 dl pressad citron Gör så här: Gör lemoncurden och kyl den. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten minst fem minuter. Vispa grädden, hellre lite för lös än för hård. Pressa citron så det blir 0,5 dl och värm upp i en kastrull. Smält de nu mjuka gelatinbladen i den varma citronsaften. Blanda ner citronsaften med de smälta gelatinbladen i lemoncurden. Blanda ner den vispade grädden lite i taget i