Bonsmammans Bak

Fisk med ett knaprigt täcke av panko och cornflakes, snabblagad och riktigt god. Servera med potatismos och en riktigt god kall sås. Här kommer både storköksrecept och för den lilla familjen.    Cornflakesfisk ca 50 port 7500 g vit fisk, tex. torsk eller sej Topping: 10 dl olivolja 10 dl panko 30 dl cornflakes 5 vitlök solo riven 1,5 msk salt 2 tsk peppar Cornflakesfisk ca 5 port 750 g vit fisk tex. torsk eller sej Topping: 1 dl olivolja 1 dl panko 3 dl cornflakes 2 vitlöksklyftor riven ½ tsk salt 1 krm peppar Värm upp ugnen till 210°varmluft Låt den tinade fisken rinna av och lägg i en smord ugnsform, salta och peppra. Blanda ihop toppingen och lägg över fisken. Baka i ugnen till fin färg och fiskens innertemperatur är 52°-54° ca 10- 15 minuter beroende på fiskens tjocklek. Servera med potatismos och en kall sås. Kall sås  ca 50- 80 port 1000 g (10 dl) majonnäs 4000 g (40 dl) gräddfil 1800 g pickles eller grillgurka 2 msk dijonsenap 2 dl pressad citron zest från 10 st e...

  Denna lena och smakrika morotssoppa är både enkel att tillaga och full av nyttiga ingredienser. Morötternas naturliga sötma balanseras av frisk apelsin, kryddig ingefära och en krämig bas av kokosmjölk. En nypa sambal oelek ger en lätt hetta som lyfter smakerna ytterligare. Här kommer både storköksrecept och familjerecept. Morotsoppa ca 50 portioner: 7 kg riven eller skivad morot 1000 g (10 st) skivad gul lök 100 g (10 st) skivad vitlök solo 150 g riven färsk ingefära 5 ekologiska apelsiner, zest och saft 3 l kokosmjölk 1 msk sambal oelek 3 dl koncentrerad grönsaksfond 5 l vatten Salt och peppar efter smak Rapsolja att steka i Morotsoppa ca 5 portioner: 700 g morot 1 gul lök 4 stora vitlöksklyftor 15 g riven färsk ingefära 1/2 ekologisk apelsin, zest och saft 3 dl kokosmjölk 1/2 tsk sambal oelek 1 1/2 msk koncentrerad grönsaksfond 5 dl vatten Salt och peppar efter smak Rapsolja att steka i Gör så här: Förbered grönsakerna: Skala morötterna och riv eller skär dem i skivor. Spara g...