Pepparkakstårta
Pepparkakstårtor till Bons Nils, mitt barnbarn, som döptes i söndags. De blev så himla goda med bottnar av mjuk pepparkaka, fylld med vispad lingonpannacotta och kolagrädde. Hembakade pepparkakor runt kanterna och färsk timjan likt granris och röda fina lingon på toppen. Här kommer mitt recept. Pepparkakstårta Dekoration: Pepparkakor Färsk timjan Frysta lingon Lingonpannacotta: 5 dl grädde 0,75 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 dl lingon 2 st gelatinblad eller 1 tsk gelatinpulver Gör så här: Lägg gelatinbladen i generöst med kallt vatten eller 1 tsk gelatinpulver i 1 msk kallt vatten minst 5 minuter. Koka upp grädden med lingon, socker och vaniljsocker i en kastrull på spisen. Låt småputtra en liten stund. Mixa slät. Tag upp gelatinbladen ur vattnet och vispa ner i den heta lingongrädden, eller tillsätt det svällda gelantinpulvret. Rör om ordentligt så att gelatinet löses upp. Häll ner lingongrädden i en vispvänlig bunke. Låt svalna, plasta sedan och ställ in i kylen till nästa ...