Solskensbullar
Otroligt goda fluffiga bullar med en ljuvligt god vaniljkräm i mitten. Penslade med smör och rullade i socker, så så gott! Min familj tyckte de var bland det godaste jag bakat och det är riktigt bra betyg. Solskensbullar 28 st Börja med vaniljkrämen så den hinner kallna, kan göras dagen innan. Vaniljkräm 1 vaniljstång eller 2 tsk vaniljsocker 500 g (5 dl) mjölk 6 äggulor 120 g (1,5 dl) strösocker 50 g (1 dl) majsstärkelse 50 g smör Dela vaniljstången på längden, skrapa ner fröna i en kastrull, lägg även ner stången, eller lägg i vaniljsockret, tillsätt mjölken och låt koka upp. Vispa äggulorna, strösockret och majsstärkelse i en bunke och tillsätt den heta mjölken under vispning. Lyft ur vaniljstången. Häll tillbaka allt i kastrullen och låt krämen sjuda upp under konstant omrörning tills den tjocknar. Tillsätt smöret och vispa tills det är smält. Häll krämen i en skål, plasta så plasten ligger mot krämen. Kyl snabbt och förvara i kylen. Vete...