måndag 14 juli 2014

Bästa tårtbotten receptet



 Det här receptet är så busenkelt och blir så luftiga och bra tårtbottnar.
 Har man aldrig lyckas förut med tårtbottnar så ska ni prova det här. Det kallas TRE LIKA.
Varför kallas det så då ?  För att det är just så man mäter socker, ägg och mjölet för att det ska bli perfekt resultat.

Ta fram tre lika stora glas. Knäck äggen ( dom ska vara rumsvarma ) i det ena glaset och mät upp lika mycket socker i det andra.

Det tredje häller ni i vanligt vetemjöl och potatismjöl. Ungefär lika mycket av varje brukar jag ta.
 Vill man ha den glutenfri tar man endast potatismjöl och det blir så bra så.

Vill man ha chokladsmak så byter man ut en liten del av mjölet med lika del kakao, och vips så har man chokladbottnar.

Här kommer måtten beroende på vilken storlek man har på formen. Jag räknar på stora ägg.

 15 -18 cm  2 st ägg,  1 tsk bakpulver

20 cm  3 st ägg 1 tsk bakpulver

22 cm  4 st ägg 1 tsk bakpulver

24 cm  5 st ägg  1.5 tsk bakpulver

26 cm  6 st ägg  2 tsk bakpulver

28 cm  8 st ägg  2.5 tsk bakpulver

30 cm  9-10 ägg  3 tsk bakpulver

Man kan smaksätta med lite vaniljsocker /pulver eller fint rivet citronskal.

175 graders ugnsvärme på nedersta falsen.
Det här är cirka tider. Kolla om den är klar genom att sticka ner en trästicka i tårtbottnen, är stickan torr när du drar upp den är den klar.

20 min för 2 ägg

30 min för 3-4 ägg

40 min för 5-6 ägg

45 minuter för 8-9 ägg


Vispa socker och ägg riktigt länge, ca 10 minuter på medelhastighet.

Blanda bakpulvret ordentligt med mjölet och sikta ner i en bunke.

Sikta det en gång till ner i äggsmeten och blanda runt med en slickepott.

 Det skall alltså inte vispas ner utan blandas ner.

Häll i en bakplåtsklädd springform och grädda.

Viktigt här är att inte vara och öppna ugnsluckan för tidigt.

Aldrig öppna första 20 minuterna kan man lägga på minnet.

Jag brukar också sätta ugnen på några grader extra för att sedan sänka till rätt temperatur när jag ställer in formen.



Lycka till!













Skicka en kommentar

Sidor