onsdag 27 augusti 2014

Mignonbakelser



Dom här små raringarna bakade jag för ett tag sedan. Receptet kommer från den berömda  Sju sorters kakor. Jag tycker dom är fina och rasande goda.

1 1/2 dl  mandelmjöl
175 g smör
2 dl socker
1 ägg
6 dl vetemjöl

 Fyllning:
3 äggulor
2 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
1 1/2 dl florsocker
1 msk vatten
röd gele` ( jag tog fint strössel istället )

Rör det rumsvarma smöret med sockret vitt och pösigt. Tillsätt ägget och mandelmjölet. Arbeta in mjölet. Låt degen stå kallt.

Blanda äggulor, mjöl, och vispgrädde i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Smaksätt med vaniljsockret. Låt krämen kallna.

Kavla ut degen ganska tunn och tag med runda mått ut kakor, 5-6 cm i diameter.
Lägg dom på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen 7-10 minuter.
Låt kakorna kallna.

Lägg i hop dom två och två med kräm i mellan.
Blanda florsocker och vatten till glasyr. Jag färgade med hushållsfärg.
Bre den på kakorna.
Garnera som du vill.

Nu är det bara att mumsa på.
Lycka till !


Skicka en kommentar

Sidor