Kladdkaka med kolatopping

Tänk att något så enkelt kan vara så makalöst gott. Den här kakan svänger du i hop på ett kick, vare sig du är van bagare eller inte.

Kladdkakan:

100 g smör

3 dl socker

1 msk vaniljsocker

1,5 dl vetemjöl

en nypa havssalt

4 msk kakao

2 st ägg

Kolatopping:

100 g smör

4 msk socker

1 nypa havssalt

2 msk kakao

2 tsk vetemjöl

1 dl grädde

1dl mjölk

3 msk ljus sirap

Börja med kladdkakan.

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.

 Blanda i hop de torra ingredienserna, tillsätt äggen ett och ett i de torra och rör ordentligt, tillsätt smöret och blanda till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform ca 20 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. 

Den ska vara lite kladdig i mitten.

Gör toppingen medans kakan är i ugnen:

Smält smöret i en kastrull. 

Blanda ner övriga ingredienser  och låt småkoka i ca 15 minuter.

När du har tagit ut kakan ur ugnen, låt den svalna i 10 minuter och häll sedan toppingen över kakan.

Låt svalna i kylen.

Kan med fördel göras dagen före.

Lätt som en plätt, prova du också.

Lycka till!