Nektarinpaj med mandel

Liten och naggande god. 

Paj i små portionsformar ser så fint och trevligt ut. Här är de fyllda med söta saftiga nektariner och flagad mandel.

8 st portionsformar

Fyllning:

4 st mogna nektariner

50 g smör, rumsvarmt

1/2 dl honung

1 msk vetemjöl

50 g rostad flagad mandel

Deg:

2 dl vetemjöl

75 g smör

3 msk socker

1 krm salt

50 g rostad flagad mandel

Gör så här:

Rosta all mandeln i en torr stekpanna tills den får lite färg.

Hacka ihop mjöl, socker och salt och blanda i hälften av den rostade mandel.

Tryck ut degen i små portionsformar.

Ställ dem i kylen.

Fyllning:

Kärna ur och skär nektarinerna i små bitar.

Blanda ihop rumsvarmt smör, honung, mjöl och den andra hälften av den rostade mandel.

Sätt ugnen på 200 grader.

Fördela nektarinhacket i formarna.

Klicka på smör och honungsblandningen.

Ställ formarna på en plåt och grädda mitt i ugnen 20 - 25 minuter.

Låt svalna lite och servera med lättvispad grädde.

Jag säger bara:

Gottgotteligottgott