Finska pinnar

Klassiska finska pinnar går inte av för hackor.

Alla småkakor med mördeg är goda tycker jag.

De här är en favorit.

Lätta att baka men svåra att bara ta en av.

Det här behöver du:

100 g socker

200 g rumsvarmt smör

300 g vetemjöl

10 g vaniljsocker

Garnering:

Sötmandel, hackad eller flagad.

Uppvispat ägg.

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till en deg i en bunke.

 Bearbeta inte degen mer än nödvändigt.

Låt degen vila i kylen ca 30 minuter.

Rulla degen till 2 cm tjocka längder.

Pensla dem med uppvispat ägg.

Hacka sötmandel eller krossa flagad mandel och strö över.

Skär längderna i ca 5 cm långa bitar.

Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda kakorna i 175 graders ungsvärme i 8-10 minuter.

Så goda och passar lika bra till jul som till midsommar.