Brodyrpannkakor från Dalarna.

Spritsa fina mönster av pannkaksmeten så blir livet lite roligare .

Det tar visserligen lite längre tid men kul är det.

Jag trixade hit och dit för att få till en bra och spritsvänlig smet som smakade gott.

Man kan smaksätta den med vad man vill och de här fick en touch av vanilj.

Det här behöver du:

235 g (4,3 dl ) vetemjöl

10 g ( 2 tsk) bakpulver

2,5 g ( 0,5 tsk) vaniljsocker 

10 g ( 2 tsk) socker

1 tsk salt

2 dl mjölk 

1 dl mineralvatten

55 g ( 2st medelstora) ägg

50 g smör

Flytande margarin att steka i.

 2 st dressingflaskor i plast med pip.

Grön pastafärg ( green leaf )

Röd pastafärg.

Gör så här:

Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsockret och saltet.

Vispa ihop vattnet, mjölken och äggen.

Sikta ner mjölblandningen i vätskan till en helt slät pannkakssmet.

Smält smöret och vispa ner i smeten. 

Låt gärna smeten stå och svälla minst 20 minuter.

Dela upp smeten i två lika delar .

Färga den ena grön och den andra röd.

Häll i varsin flaska .

Hetta upp en stekpanna till medelvarm.

Smörj pannan med lite flytande margarin med en bit hushållspapper, det får inte vara för mycket margarin.

Rita nu ett hjärta genom att hälla smeten i pannan, och sedan öglorna på utsidan.

Rita konturerna på de gröna bladen först och sedan mönstret ovanför, avsluta med att fylla i grön smet i bladen.

Ha inte för bråttom men det går inte att vara för lånsam heller, man får prova sig fram.

Vänd försiktigt och grädda andra sidan.

Tänk på att mönstret måste gå i varandra lite grand så det inte ramlar isär när pannkakan ska vändas.

Lägg pannkakorna på en plåt i ugnen som är uppvärmd till 80 grader medans du gräddar resterande pannkakor.

Servera med lättvispad grädde , en god sylt eller färska bär.

Lycka till!